Kyyhkynherneet ovat hieman pähkinäisiä palkokasveja, jotka ovat suosittuja Afrikan, Intian ja Karibian keittiöissä. Ne ovat loistava viljelykasvi, koska ne kestävät kuivuutta ja voivat menestyä monilla erilaisilla maaperillä. Ne toimivat parhaiten, kun ne istutetaan varhain keväällä ja korjataan loppukesällä. Käytä niitä suosikkiruokissasi linssien, papujen tai kikherneiden sijasta tai keitä perinteinen kyyhkynenherne, kuten arroz con gandules.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Istutus ja sadonkorjuu
Vaihe 1. Osta siemeniä verkossa tai paikalliselta puutarhakeskukselta
Asuinpaikastasi riippuen saatat joutua pyytämään puutarhakeskuksestasi tilaamaan siemenet puolestasi, tai voit tehdä tilauksen verkossa. Useimmat siemenet tulevat 50 tai 100 pakkauksissa, ja voit istuttaa niin monta kuin haluat ja säästää loput seuraavalle istutuskaudelle.
Jos haluat säästää siemeniä seuraavalle vuodelle, säilytä ne alkuperäisessä pakkauksessaan ja säilytä kuivassa paikassa
Vaihe 2. Odota kauden viimeisen pakkasen jälkeen siemenesi istuttamista
Kyyhkynenherneet toimivat parhaiten ilmastoissa, jotka saavuttavat keväällä ja kesäkuukausina 65-95 ° F (18-35 ° C) lämpötilan. Niiden kasvu ja kukinta kestää noin 3-4 kuukautta, joten voit odottaa, että ensimmäinen satosi on kesän puolivälissä.
Yhdysvaltojen ja Kanadan kaltaisissa maissa kyyhkysherneet on istutettava vuosittain. Lämpimässä ilmastossa, jossa ei ole pakkasta, ne tulevat takaisin joka vuosi yksin
Milloin odottaa viimeistä pakkasta:
Voit etsiä tiettyä sijaintiasi verkossa selvittääksesi, milloin viimeinen pakkanen on odotettavissa. Kokeile hakua "postinumero viimeinen pakkanen" tai "kestävyysalue viimeinen pakkanen". Jos esimerkiksi etsit "kestävyysvyöhyke viimeinen pakkanen Ohio", huomaat, että viimeistä pakkasta on odotettavissa 1. - 31. toukokuuta.
Vaihe 3. Istuta siemenet hyvin valuvaan maahan, jotta ne eivät kastu
Kyyhkynherneet ovat erittäin kestävä sato, joka kestää kuivuutta ja menestyy monissa erilaisissa maaperissä. Ne kasvavat huipputehollaan, jos eivät kuitenkaan ylikuormitu sademäärästä, joten valitse hyvin valuva maaperä, jos sinulla on tämä valinta.
- Nämä ovat hienoja viljelykasveja, jos asut kuivassa ja kuivassa ilmastossa.
- Testaa, kuinka hyvin maaperä tyhjenee, kaivaa reikä, joka on yhden jalan (12 tuuman) syvä ja yhden jalan (12 tuuman) leveä. Täytä reikä vedellä ja aseta ajastin 10 minuutiksi. Jos vesi on valunut reiästä, sinulla on maaperä, joka tyhjenee hyvin.
Vaihe 4. Kaivaa reikiä, jotka ovat 1 tuuman (2,5 cm) syviä ja 10 tuumaa (10 tuumaa) toisistaan
Tee pienellä lastalla reiät siemenillesi. Kyyhkynherneitä käytetään usein myös suojakasveina, joten harkitse, haluatko asentaa ne kiinteistön kehälle.
Jos et halua vaarantaa käsiesi likaantumista, käytä pariskuntakäsineitä työskennellessäsi
Vaihe 5. Laita 2 jalkaa (24 tuumaa) tilaa jokaisen siemenrivin väliin
Jos istutat useita rivejä kyyhkynenherneitä, jätä niiden väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät ylikuormitu kasvaessaan. Rivien välinen ylimääräinen tila mahdollistaa herneiden keräämisen helpommin.
Jos joudut istuttamaan rivit lähemmäs toisiaan, yritä jakaa kunkin siemenen sijoittelu siten, että niiden välissä on mahdollisimman paljon tilaa. Esimerkiksi riville 1 voit istuttaa siemenet 2,5 cm: n ja 13 cm: n pituisille ja riville 2 siemenen 7,6 cm ja 18 cm)
Vaihe 6. Laita 1 siemen kuhunkin reikään ja peitä se takaisin maaperällä
Kun vaihdat poistamasi maaperän, taputtele sitä varovasti lastalla, jotta maa ei ole löysällä. Koska kyyhkynenherneet ovat niin sitkeitä, melkein kaikkien istuttamiesi siementen pitäisi itää ja kasvaa.
Jos laitat enemmän siemeniä kuhunkin reikään, sinun on ehkä muistettava ohentaa pienempiä kasveja, kun ne alkavat kasvaa, jotta ne eivät ole liian täynnä
Vaihe 7. Rikkakasveja siemenet joka viikko, kunnes olet korjannut herneet
Kyyhkynenherneet eivät tarvitse paljon hoitoa-ne voivat menestyä jopa kuivuudessa ja voivat juurtua epämiellyttävään maaperään. Mutta ne ovat terveempiä ja tuottavat enemmän, jos maaperä pidetään vapaana muista kasveista.
Varmista, että käytät puutarhanhoitokäsineitä, kun rikkaat. Joillakin rikkaruohoilla on piikikäs piikkejä tai tarroja, jotka voivat ärsyttää ihoa
Vaihe 8. Valitse vihreiden herneiden palot käsin käyttääksesi niitä tuoreina
Kukkien ilmestyminen kestää noin 20 viikkoa tai 4-5 kuukautta siementen istuttamisesta. Sieltä sinun pitäisi nähdä uusia papuja ilmestymässä joka päivä. Nipistä palot kokonaan pois kohdasta, jossa ne leikkaavat varren kanssa.
Tuoreita kyyhkynenherneitä käytetään usein perinteisissä curry -resepteissä. Ne ovat myös erinomainen korvike mustasilmäisille herneille, keltaissilmäisille herneille, limapavuille ja linssille
Vaihe 9. Jätä palot kasveihin kuivumaan
Sen sijaan, että ottaisit pavut pois, kun ne muuttuvat vihreiksi, jätä ne rauhaan, kunnes ne ovat kuivuneet ja muuttuneet ruskeiksi. Sieltä voit helposti napsauttaa ne pois kasvista ja kerätä pavut poistamalla kuivatun ulkokuoren.
Kuivatut kyyhkynenherneet ovat suuri katkottua ruokakomeroosi. Niitä voidaan käyttää samoin kuin linssit ja muut kuivatut pavut monissa eri resepteissä
Menetelmä 2/2: Kyyhkynen säilyttäminen ja käyttö
Vaihe 1. Säilytä kuoretta tuoreita kyyhkynenherneitä jääkaapissa 3-4 päivää
Kuori ne helposti, keitä niitä suuressa kattilassa 5-7 minuuttia. Kun ne jäähtyvät, sinun pitäisi pystyä yksinkertaisesti irrottamaan runko. Lisää ne reseptiisi ohjeiden mukaan.
Voit säilyttää kyyhkynen herneet suljettavassa pussissa tai avoimessa kulhossa jääkaapissa
Vaihe 2. Säilytä kuivattuja kyyhkynherneitä ruokakomeroissa 2-3 vuotta
Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa kuivassa paikassa. Jos haluat käyttää kuivattuja kyyhkynenherneitä, peitä ne kylmällä vedellä ja liota niitä 6-8 tuntia ja lisää ne sitten reseptiin ohjeiden mukaan.
Jos käytät painekattilaa, noudata samoja ohjeita kuin linssit tai kuivatut pavut
Vaihe 3. Tee dhal, jos nautit intialaisten keittiöiden mausta
Dhal on tyypillisesti valmistettu kyyhkynen herneistä, sipulista, tuoreesta inkivääristä, kuminasta, korianterista, tomaateista ja kurkumasta. Valittavana on monia erilaisia reseptejä. Jotkut lisäävät jalapeñoja lisämausteeksi, kun taas toiset sekoittavat linssit, porkkanat tai jopa perunat.
- "Dahl" kirjoitetaan usein myös "daal", "dal", "dail" tai "dhal".
- Jos löydät reseptin, jossa vaaditaan linssejä tai papuja, voit korvata kyyhkynen herneiden tilalla.
Vaihe 4. Keitä arroz con gandules, Puerto Rican suosikki ruokalaji
Tämä on täyteastia, joka sisältää maukkaan lyönnin. Se voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti ruokakomeroon perusraaka -aineista tai sitä voidaan korottaa runsaalla tuoreella ainesosalla ja mausteilla. Perusreseptiin tarvitset kyyhkynenherneitä, riisiä, adobo -mausteita, sazon -goyaa, tomaattikastiketta ja sofritokastiketta.
Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja kyyhkynenherneitä arroz con gandules varten. Jos käytät kuivattuja, varmista, että alat liottaa niitä tarpeeksi aikaisin päivällä, jotta ne ovat valmiita illallisaikaan
Vaihe 5. Korvaa linssit, pavut ja kikherneet kyyhkynen herneillä
Kyyhkynen herneillä on hieman pähkinäinen maku ja ne ovat rapeita, kun puret niihin. Ne sopivat erinomaisesti intialaisten, karibialaisten ja afrikkalaisten ruokien kanssa, mutta niitä voidaan lisätä myös jokapäiväisiin salaatteihin, keittoihin ja patoihin.
