Purjo on mieto, herkullinen osa sipuliperhettä, joka maistuu ihanalta keittoihin ja quicheihin tai yksinkertaisesti paahdettuna. Ne kasvavat hyvin kaikissa ilmasto -olosuhteissa, vaikka he tarvitsevat ylimääräistä hemmottelua paikoissa, joissa ei ole rankkasateita. Muutamalla yksinkertaisella vaiheella voit kasvattaa purjojasi itse.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Siementen aloittaminen
Vaihe 1. Istuta syksyllä tai keväällä ilmastostasi riippuen
Jos asut leudossa ilmastossa (kasvualue 7 tai lämpimämpi), voit istuttaa purjoa syksyllä kevään sadonkorjuuta varten ja istuttaa sitten myöhään keväällä syksyn sadonkorjuuta varten. Myöhemmin tänä vuonna istutettu purjo talvehtii ja kasvaa keväällä. Jos asut ilmastoissa, joissa on ankarat talvet, purjo on istutettava hyvin varhain keväällä, heti kun maa on käyttökelpoinen.
Eri purjolajikkeet on tarkoitettu eri istutusaikoihin. Pyydä paikallisen lastentarhan asiantuntijaa kertomaan, mitkä lajikkeet toimivat parhaiten ilmastossasi
Vaihe 2. Kylvä siemenet lämpimään, aurinkoiseen paikkaan
Täytä siemenalustat siementen aloitusseoksella (ei ruukkumaalla) ja kylvä siemenet noin 6 viikkoa ennen talven viimeistä pakkasta. Purjosiemenet itävät parhaiten noin 25 ° C: n lämpötilassa, joten pidä ne lämpimässä, aurinkoisessa huoneessa. Jos aloitat siementen syksyllä, voit pitää ne ulkona aurinkoisessa paikassa. Pidä aloitusseos kosteana.
- Halutessasi voit kylvää siemenet sen sijaan, että aloittaisit ne lokeroilla. Valmista istutuspeti runsaalla kompostilla. Istuta siemenet 1⁄2 tuumaa (1,3 cm) syvä ja useiden tuumien päässä toisistaan.
- Taimet ovat valmiita siirtämään, kun ne kasvavat vähintään 15,2 cm: n pituisiksi.
Vaihe 3. Valmista istutuspeti elinsiirtoja varten
Valmista pysyvä sänky taimille. Valitse paikka auringossa, jossa on hyvin valuva maaperä. Työnnä kompostia maaperään vähintään 20,3 cm: n syvyyteen. Kaivaa 15,2 cm (6 tuumaa) syvä oja. Purjo on istutettava syvälle maaperään, jotta varren pohja pysyy poissa auringosta ja muuttuu "valkaisuksi". Valkaisuosa on purjojen valkoinen, hellä, syötävä osa.
Menetelmä 2/3: Purjojen kasvattaminen
Vaihe 1. Siirrä purjo
Istuta purjo -taimet vähintään 15,2 cm: n syvyyteen ja 15,2 cm: n väliin. Taputtele maaperää vuotokohdan ympärille niin, että se peittää juuret ja saavuttaa halkeaman, jossa lehdet leviävät toisistaan. Lian lievää murskaamista tällä tavalla kutsutaan "hillingiksi".
Hillingin sijasta voit auttaa purjo -varret punastumaan asettamalla pahviputken jokaisen kasvin päälle niin, että se lepää pohjan ympärillä. Tämä palvelee kahta tarkoitusta: pitää aurinko loitolla ja pitää lika poissa purjojen lehdistä
Vaihe 2. Multaa purjo -vuode
Purjojen juuret ovat matalia ja niitä on suojattava, jotta ne pysyvät kosteina. Kastele purjosänky perusteellisesti istutuksen jälkeen ja multaa purjo -vuode oljilla suojaamaan sitä koko kasvukauden ajan.
Vaihe 3. Pidä maaperä kosteana
Vesi purjoa usein, jotta ne kasvavat terveinä ja vahvina. Älä anna maaperän kuivua. Purjoille on annettava hyvä liotus vähintään kahdesti viikossa ja useammin, jos asut kuivassa paikassa, jossa on vähän sadetta.
Vaihe 4. Hilli maaperää säännöllisesti
Noudata kasvukauden puolivälissä maaperää purjojen pohjan ympärille uudelleen niin, että se saavuttaa paikan, jossa lehdet irtoavat toisistaan. Mitä korkeampi mäki, sitä suurempi on purjojen syötävä valkoinen osa. Liian korkea kukkiminen voi kuitenkin aiheuttaa purjojen mätänemisen.
Vaihe 5. Rikkakasvien purjo sänky
Koska purjoilla on matalat juuret, on tärkeää rikkoa usein, jotta niiden ei tarvitse kilpailla ravinteista. Rikkakasveja purjosänkyyn usein kasvukauden aikana.
Tapa 3/3: Purjojen kerääminen
Vaihe 1. Kerää purjo, kun niiden varret ovat halkaisijaltaan 1 tuumaa (2,5 cm)
Purjo on yleensä valmis syömään, kun sen varret ovat noin 2,5 cm paksuja. Jos kuitenkin maistat nuoria purjoja, ne voidaan korjata milloin tahansa. Nuoremmat purjo ovat vähemmän maukkaita, mutta ne ovat herkempiä, ja niitä voidaan syödä kuin kampasimpukoita.
Voit jättää purjoa maahan, kunnes se kasvaa melko suureksi, jos et halua kerätä niitä kerralla. Suunnittele poistaa ne kaikki ennen maan jäätymistä syksyllä
Vaihe 2. Kaivaa purjojen pohjat ympäri ja vedä ne ulos
Pidä juuret ehjinä, kun kerät purjoa. Kaivaa purjo -pohjan ympärille lapio ja vedä sitten varovasti lehdistä ja poista se maasta.
Vaihe 3. Pese varret lian poistamiseksi
Purjo tarvitsee hyvän kuurauksen maaperän poistamiseksi varresta. Pese kaikki lika pois kasvisharjalla.
Vaihe 4. Säilytä purjo jääkaapissa tai viileässä kellarissa
Purjo voidaan säilyttää jääkaapissa, jos aiot syödä ne viikon kuluessa. Pese ja kuivaa purjo ja laita ne muovipussiin tai vihannesleipuriin. Kun olet valmis kokkaamaan ne, poista juuret ja lehtien vihreä osa ja käsittele varren valkoinen osa käytettäväksi reseptissä.
- Pidempiaikaista säilytystä varten pidä juuret kiinni purjoissa ja leikkaa lehdet taaksepäin, kunnes jäljelle jää vain 2,5 cm vihreää. Säilytä ne ylösalaisin puulaatikossa ja palauta ne sahanpurulla. Aseta laatikko viileään kellariin enintään 8 viikkoon.
- Voit myös jäädyttää purjoa. Poista juuret ja lehdet ja valkaise valkoiset varret. Aseta valkaisematon varret pakastinpusseihin ja säilytä niitä useita kuukausia.
