Kurkuma on kasvi, josta voidaan korjata kurkumajauhe-mauste, jolla on voimakas, katkera maku, joka muistuttaa inkivääriä. Sen kasvattamiseksi sinun on istutettava kurkuma -juurakko, joka on kypsymätön kurkumajuuri. Kurkuman kasvattaminen on helppoa, kunhan pystyt jatkuvasti seuraamaan ja kastamaan juurakoita. Tämän ei pitäisi olla liian korkea tilaus, koska suurin osa kasvuprosessista voi tapahtua sisätiloissa eikä vaadi auringonvaloa. Jos haluat kasvattaa kurkumaa, osta kurkuman juurakoita, istuta ne pienempiin ruukkuihin tai istutuskoneisiin ja siirrä ne ulos 6-10 kuukauden kuluttua ennen sadonkorjuuta.
Askeleet
Osa 1/4: Juurakoiden valmistelu istutusta varten
Vaihe 1. Istuta kurkuma sisätiloihin myöhään talvella
Kurkuma itää pitkään, mutta onneksi se voidaan tehdä sisätiloissa talven aikana. Se ei myöskään vaadi valoa, ennen kuin se alkaa itää, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että otat suuren tilan ikkunan lähellä 5-6 kuukauden ajan varren itämiseksi.
- Jos asut lämpimämmässä ilmastossa ja haluat istuttaa kurkumaasi ulkona, voit istuttaa juurakoita puutarhaan. Tee se talvella viimeisen pakkan jälkeen, jotta ne itävät kesäkuukausina. Et voi tehdä tätä, jos ulkona on talvella kylmempää kuin 50 ° F (10 ° C).
- Jos istutat kurkumaa ulkona, tee se kasvihuoneessa istutuslaatikolla, jos voit. Kurkuma vaatii paljon tilaa juurille ja tarvitsee paljon kosteutta kasvaa varhain.
Vaihe 2. Osta kurkuma -juurakoita markkinoilta tai terveysruokakaupasta
Kurkuman kasvattamiseksi sinun on ostettava kurkuma -juurakot. Ne näyttävät ikään kuin inkiväärijuurilta, ja niitä löytyy useimmista ruoka- tai terveyskaupoista. Etsi juurakoita, joissa on paljon pieniä kuoppia pyöreässä osassa, joka tarttuu juurista. Näitä kutsutaan silmuiksi, ja juurakoiden silmujen lukumäärä määrittää, kuinka suuri kasvi kasvaa.
Jos et löydä juurakoita alueesi kaupasta, voit ostaa niitä verkossa
Kärki:
Jos et löydä kurkumajuurakoita lähikaupastasi, etsi niitä aasialaisesta tai intialaisesta ruokakaupasta. Kurkuma on suosittu ainesosa monissa aasialaisissa ja intialaisissa ruuissa.
Vaihe 3. Hanki ruukut, jotka ovat vähintään 30 cm syviä ja 30–46 cm leveitä
Kun olet istuttanut juurakot, ne tarvitsevat runsaasti tilaa ruukussa kasvaakseen. Kurkuma voi kasvaa jopa 1,1 metrin korkeuteen, joten valitse potti, joka on riittävän suuri tukemaan sitä sen kasvaessa. Keraamiset tai muoviset kattilat tai istutuskoneet sopivat kurkumaan täydellisesti.
- Käytä istutinta tai ruukkua, jonka pohjassa on hyvä vedenpoisto.
- Voit käyttää istutuskoneita ruukkujen sijasta, jos niiden mitat ovat samat.
- Jos istutat kurkumaasi ulkona, harkitse istutuslaatikon käyttöä varmistaaksesi, että juurakon alla on tarpeeksi tilaa kasvaa. Yksinkertaisen laatikon, jonka syvyys on 1–2 jalkaa (0,30–0,61 m), pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi.
Vaihe 4. Leikkaa juurakosta varsi, jos sen mukana tuli yksi
Riippuen ostamasi juurakon tuotemerkistä ja tyylistä, juurakot voivat silti olla kiinni varressa. Varsi näyttää kuivalta valkosipulin palalta, ja siitä voi tarttua pieniä karvan kaltaisia oksia. Voit poistaa juurakot vetämällä ne pois, jos ne ovat kuivuneet. Muussa tapauksessa leikkaa juurakoiden varsi veitsellä.
Voit leikata juurakoosi pienemmiksi osiksi, jos sinulla on pienempiä ruukkuja tai istutuskoneita
Vaihe 5. Leikkaa juurakot 5–15,2 cm: n (2–6 tuuman) paloiksi niin, että jokaisessa kappaleessa on 2–3 silmua
Tarkista juurakon pituus ja laske kuinka monta silmua on. Silmut ovat pieniä kuoppia, jotka ulottuvat juurakoiden rungosta. Leikkaa juurakoiden osat pienemmiksi paloiksi niin, että jokaisessa palassa on 2-3 silmua.
Osa 2/4: Juurakoiden istuttaminen
Vaihe 1. Täytä kukin kylvökone tai ruukku 7,6–15,2 cm: n (3–6 tuuman) istutusmaalla
Katso maaperän pussin etiketistä löytääksesi hieman emäksistä maaperää, jonka pH on 6-8. Kaada maaperä kattilaan niin, että astian alin kolmasosa on täynnä. Sinun ei tarvitse taputtaa maaperää alaspäin, mutta voit siirtää sitä käsilläsi niin, että se on halutessasi tasainen.
pH viittaa maaperän happamuuteen. Kurkuma kasvaa parhaiten lievästi happamassa maaperässä
Vaihe 2. Aseta osa juurakosta litteäksi maaperän päälle silmut ylöspäin
Aseta juurakko maaperän keskelle. Kierrä juurakot niin, että suurin osa silmukoista on ylöspäin kohti ruukun aukkoa. Jos silmut ovat juurakon satunnaisilla sivuilla, kierrä sitä niin, että suurin osa silmukoista osoittaa potin aukkoa kohti, vaikka ne olisivatkin kulmassa.
- Kurkumaasi varret kasvavat silmista, joten niin kauan kuin useimmat niistä ovat potin aukon edessä, ne kasvavat todennäköisesti aukon suuntaan.
- Älä huolehdi siitä, että varsi kasvaa ruukun tai istutusalustan pohjasta. Se kuolee vain, kun se ei saa auringonvaloa kasvun jälkeen.
Vaihe 3. Peitä juurakko ruukkumaalla jättäen 2,5–5,1 cm: n yläosaan 1–2 tuumaa
Täytä loput ruukkusi tai kylvökoneesi ruukkumaalla. Kallista maaperän avoin pussi ruukun tai istutusalustan päällä ja kallista sitä alaspäin kaataaksesi maaperän. Peitä ruukun tai istutusalueen jokainen osa tasaisesti, kunnes sinulla on vähän tilaa yläosassa.
Jotkut muinaiset aasialaiset tai intialaiset kurkuman korjausmenetelmät sisältävät juurakon peittämisen lannassa, lannoitteessa tai kompostissa. Tätä ei yleensä suositella terveydellisistä syistä
Vaihe 4. Vesi ruukkuja tai istutuskoneita perusteellisesti, kunnes maaperä on selvästi märkä
Täytä vesikasvi tai iso kuppi vesijohtovedellä ja kaada se runsaasti ruukun tai istutusalustan pinnan yli, kunnes olet kastellut kaikki maaperän osat. Vesi, kunnes maaperä on näkyvästi kostea. Tee tämä hitaasti, jotta juurakko ei hukkuu.
Varmista, että ruukulle tai kylvökoneelle on pohja, jos sen pohjassa on tyhjennysreiät, jotta vältyt sotkulta
Vaihe 5. Työnnä ruukut tai istutuskoneet kirkkaisiin muovipusseihin
Hanki istutuskassit tai suuret muoviset roskapussit ja liu'uta ruukut sisälle. Aseta kukin kattila yksittäisen pussin pohjalle ja taita se ylhäältä niin, että aukko on hieman rajoitettu. Aseta kurkuma alueelle, jonka aiot varastoida.
- Jos istutat kurkumaasi puutarhaan, istuta se kasvihuoneeseen, jos voit. Jos et voi, harkitse pienoiskoossa kasvihuoneen luomista.
- Kurkuma voi silti kasvaa ilman muovipussia tai kasvihuonetta, mutta kasvien pitäminen kosteana on välttämätöntä sen itämiseksi. Jos et voi säilyttää sitä kasvihuoneessa tai pussissa, sumuta kurkumaasi päivittäin vedellä täytetyllä suihkepullolla.
- Sinun ei tarvitse sulkea pussia. Itse asiassa haluat pienen ilmavirran kasvun edistämiseksi.
Vaihe 6. Säilytä ruukut tai istutusalustat lämpimässä paikassa
Kurkuma juurakot kasvavat, kun lämpötila on 21–35 ° C (70–95 ° F). Jos lämpötila laskee alle 50 ° F (10 ° C), kasvi voi kuolla ennen kuin se on voinut itää.
- Jos sinulla ei ole lämmintä paikkaa kurkuman säilyttämiseen, käytä lämmitystyynyä tai pöytälamppua pitämään se lämpimänä.
- Jos et halua pitää kurkumaasi keinotekoisesti lämpimänä ja sinulla ei ole sopivaa säilytyspaikkaa, aseta se suureen muoviseen jäähdyttimeen kotisi lauhkeassa osassa.
- Ei ole väliä, jos kasvit altistuvat valolle tässä kasvuprosessin vaiheessa.
Vaihe 7. Vesi kurkumaasi 2-3 päivän välein, jotta maaperä pysyy kosteana
Juurakoita on kasteltava säännöllisesti, varsinkin jos asut lämpimämmässä ilmastossa, jossa vesi todennäköisesti haihtuu hyvin nopeasti. Tarkista kurkumasi parin päivän välein, onko maaperä kostea. Jos se on vielä hieman kostea, voit odottaa toisen päivän ennen tarkistamista. Kastele juurakoita vesijohtovedellä, kunnes maaperä ylhäällä on näkyvästi kostea
Kärki:
Jos ulkona on kylmä tai maaperä on vielä märkä kastettaessa, sinun ei tarvitse kastella kurkumaa heti. Jos haluat kuitenkin pitää ilmankosteuden korkeana, voit sumuttaa sen suihkepullolla.
Vaihe 8. Odota 6-10 kuukautta, kunnes kurkuma kasvaa
Kurkuma alkaa itää 6-10 kuukauden kastelun jälkeen lämpimässä ilmastossa. Kun näet varren alkavan tarttua istutuslaitteesta tai ruukusta, se on alkanut kasvaa kypsäksi kasveksi. Jätä kurkumakasvit sinne, missä ne ovat, kunnes varret kasvavat 10–20 cm: n pituisiksi.
Osa 3/4: Varren siirtäminen ulkona
Vaihe 1. Siirrä varret viimeiseen ruukkuunsa, kun varret ovat 10–20 cm pitkiä
Kun varret ovat ilmestyneet, sinun on siirrettävä ne suuremmalle ruukulle tai puutarhan osalle, jossa ne voivat altistua auringonvalolle. Jos haluat siirtää kasvin, kaada maaperä puoliväliin uuteen ruukkuun. Kaivaa kätesi kurkuma -astian maaperään juuren ympärille löytääksesi juurakko. Nosta se varovasti pois maaperästä siirtämällä pintamaa pois tieltä käsin tarpeen mukaan. Avaruuskasvit samaan kylvökoneeseen tai istutuslaatikkoon vähintään 0,46 metrin etäisyydellä toisistaan.
- Käytä samaa maaperää, jolla käytit alun perin juurakkoasi.
- Jos kasvatat kurkumaasi puutarhassa, sinun ei tarvitse siirtää kasviasi.
- Jos siirrät kasvit istutuslaatikkoon, kaivaa reikä niin, että kasvin ympärillä on vähintään 0,46 metriä tilaa joka suuntaan.
Kärki:
Kaikkien ruukkujen, jotka ovat vähintään kaksi kertaa alkuperäisen säiliön kokoisia, pitäisi tarjota enemmän kuin tarpeeksi tilaa kasvillesi.
Vaihe 2. Siirrä kasvit osittain varjoon, kun ne ovat isommassa ruukussa
Etsi paikka, jossa on osittain varjoa, jotta lehdet eivät pala, kun se sopeutuu auringonvaloon. Kun olet siirtänyt kasvit isompaan astiaan, siirrä ne ulos, jotta ne voivat altistua auringonvalolle ja jatkaa kasvua. Kurkuma ei tarvitse tonnia valoa pysyäkseen terveenä, ja jos pidät sitä osittain varjossa ainakin osan päivästä, lehdet eivät kuivu nopeasti.
Sinun on säilytettävä kurkuma sisätiloissa lähellä ikkunaa, jos ulkona on vielä alle 10 ° C (50 ° F)
Vaihe 3. Vesi ulkokasvejasi 2-3 päivän välein
Kasvien siirtäminen ulos on välttämätöntä, kun lehdet ovat kasvaneet, koska kasvi tarvitsee auringonvaloa kasvaa. Jatka kasvien kastelua normaalisti sisätiloissa, jotta kasvi ei kuivu. Jos kasvi ei saa tarpeeksi vettä, se alkaa kuolla.
Käytä puutarhaletkun sumutusasetusta kasvien kastamiseen, jotta lehdet eivät vahingoitu
Vaihe 4. Varo laitoksesi vaurioita tai värimuutoksia
Jos huomaat lehdissäsi paljon fyysisiä vaurioita, se voi olla merkki siitä, että sinulla on tripsi -tartunta tai toukka, joka ruokkii kasviasi. Käytä orgaanista torjunta -ainetta, kuten neem -öljyä tai myrkytöntä maaperän käsittelyä, estääksesi ei -toivotut viat. Jos poistat tai tarkistat juurakon, jos se näyttää harmaalta tai vaalealta, se voi olla merkki vaurioista. Heitä juurakko ulos tartunnan leviämisen estämiseksi ja käsittele sitten maaperää dimetoaatilla.
Kurkuma -kasvit eivät usein ole miellyttäviä monille hyönteisille maailman lauhkeilla alueilla. Kurkumajauhetta voidaan käyttää jopa torjunta -aineena joidenkin kasvien kanssa
Osa 4/4: Kasvin sadonkorjuu
Vaihe 1. Korjaa kurkuma, kun lehdet ja varsi alkavat ruskeutua ja kuivua
Jossain vaiheessa seuraavan 2-3 kuukauden aikana kurkuma kasvi alkaa ruskeutua ja kuivua. Tämä on paras aika kurkuman korjuuseen. Jos jatkat kasvin kasvamista, se mätänee hitaasti ajan mittaan ja pilaa mahdollisen kurkuman, jonka voit purkaa.
Voit kertoa, onko kurkuma melkein valmis sadonkorjuuseen, jos näyttää siltä, että sen on vaikea pitää vettä ja kuivuu nopeasti
Vaihe 2. Leikkaa kasvisi varret 1–3 tuumaa (2,5–7,6 cm) maaperästä
Kurkuman korjaamiseksi sinun on päästävä maaperän alla oleviin aikuisiin juurakoihin. Käytä aluksi puutarhaleikkureita tai leikkuuterää poistaaksesi varret maaperän läheltä. Hävitä lehdet kompostoimalla ne.
Jos kasvi on tarpeeksi kuiva, sinun pitäisi pystyä napsauttamaan varsi lähellä pohjaa
Vaihe 3. Poista juurakko ja pese se pesualtaassa
Kun olet leikannut varren, vedä loput kasvista käsin maaperästä. Leikkaa tai napsauta jäljellä olevat varren osat ja vie kypsä juurakko pesualtaalle pesemään se. Aja se lämpimän veden alla ja hiero sitä pehmeästi käsin lian ja maaperän poistamiseksi juurakosta.
Älä hankaa juurakot väkisin. Sinun on vain poistettava lian ja maaperän ulkokerrokset ennen hiontaa, käyttöä tai varastointia
Vaihe 4. Säilytä kypsyt juurakot jääkaapissa, jos et aio käyttää niitä
Aseta juurakot, joita et aio käyttää ilmatiiviiseen muovipussiin tai säilytysastiaan. Voit säilyttää niitä jääkaapissa jopa 6 kuukautta vahingoittamatta kurkuman makua.
Kärki:
Voit halutessasi istuttaa juurakot uudelleen, kun ne on säilytetty jääkaapissa. Niin kauan kuin juurakkoa ei ole keitetty tai kypsennetty, voit istuttaa sen uudelleen samalla menetelmällä kuin aiemmin.
Vaihe 5. Keitä ja kuori juurakko valmistellaksesi jauhatusta
Valmista juurakko jauhamista varten keittämällä puhdas juurakko kattilassa veden kanssa. Kun vesi kiehuu, käännä se kiehuvaksi. Tyhjennä kattila siivilässä tai siivilässä 45–60 minuutin kuluttua. Voit hieroa juurakoiden ihon pois keittämisen jälkeen, vaikka se on täysin hyvä jättää päälle.
Voit kertoa, onko juurakko valmis jauhamiseen, jos haarukka lävistää sen helposti kiehumisen jälkeen
Vaihe 6. Jauhaa juurakko kurkumajauheeksi
Anna juurakon kuivua auringossa yön yli. Käytä kumikäsineitä ennen kurkumajauheen tekemistä, koska luomasi oranssi jauhe ei huuhtele helposti iholta. Leikkaa juurakko pienemmiksi paloiksi ja jauhaa sitä sitten maustemyllyllä, hiomakoneella tai laastilla, kunnes saat hienon jauheen.
- Voit halutessasi kuivata juurakosi nopeammin 60 ° C: een asetetulla elintarvikkeiden kuivaimella. Se on valmis leikattavaksi ja jauhettavaksi, kun se on hauras ja kuiva. Tämä prosessi kestää yleensä 30-45 minuuttia.
- Säilytä kurkumajauhetta ilmatiiviissä astiassa, joka on suunniteltu elintarvikkeiden säilyttämiseen tulevaa käyttöä varten.
Varoitukset
- Älä jauhaa juurakoita, jotka on käsitelty epäorgaanisella torjunta -aineella. Sen sijaan pese ja istuta ne uudelleen toisen jakson ajan ennen käyttöä.
- Jos kurkuma -kasvit alkavat haista, kun niitä säilytetään sisätiloissa, se voi olla merkki siitä, että juurakoita mätää liikaa vettä.
- Kurkuma kasvaa pitkään ja vaatii paljon vettä pysyäkseen terveenä. Jos tiedät, että olet poissa pitkäksi aikaa jossain vaiheessa ensi vuotta, saatat haluta pidättäytyä kurkuman kasvattamisesta.
