Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata ja Spaghetti squash ovat joitakin monista lajikkeista, jotka näkyvät supermarketeissa syksyllä. Kurpitsat kuuluvat samaan luokkaan, mutta jotkut syövät hyvin, kun taas toiset ovat kuituisia ja/tai vetisiä. Kuten monet muut vihannekset ja hedelmät markkinoilla, kaupalliset lajikkeet valitaan usein muiden kriteerien kuin maun mukaan, mutta on olemassa valtava valikoima erilaisia, joita voit kasvattaa itse.
Askeleet
Osa 1/3: Squash -istutus
Vaihe 1. Valitse lajikkeita ilmastosi ja käytettävissä olevan tilan perusteella
Jos sinulla on pitkä lämmin kausi, voit kasvattaa melkein mitä tahansa; jos se on lyhyempi, muista valita aikaisin kypsyvät lajit. Jotkut squashit kasvavat viiniköynnöksillä, jotka voivat peittää paljon maata, joten jos sinulla on vain 12 x 12 jalkaa tilaa, olet parempi pensaslajikkeella. Suurin osa yksityiskohdista löytyy pakkauksesta. Tässä muutamia perusasioita, joita kannattaa harkita:
- Butternut squash. Tämäntyyppinen kurpitsa on pullon muotoinen ja vaaleanruskea kuori. Se on yksi suosituimmista, yleisimmistä ja epäilemättä herkullisimmista. Tällä tyypillä on rikas maku ja sileä rakenne sekä luonnollinen vastustuskyky squash -viiniköynnösten porauksille. Ne säilyvät kuusi kuukautta tai pidempään.
- Buttercup squash. Tämä tyyppi ei ole liian erilainen kuin Butternut squash, mutta se kypsyy nopeammin kuin butternut tai hubbard. Se on hyvä alueille, joilla on lyhyempi ja viileämpi kasvukausi. Jokainen kasvi todennäköisesti kasvaa voimakkaasti ja tuottaa raskaita satoja kyykkyisiä, vihreitä hedelmiä. Tämä tyyppi säilyy neljästä kuuteen kuukauteen.
- Hubbard -squash ja kabocha -squash. Nämä kaksi tyyppiä yhdistetään usein yhteen niiden samankaltaisuuksien vuoksi. Ne voivat olla keskikokoisia tai jopa valtavia. Yleensä niiden liha on kuivempaa kuin useimmat muut talvikurpitsa. Niiden väri vaihtelee lajikkeittain, ja kaikki lajikkeet säilyvät neljästä kuuteen kuukauteen.
- Delicata -kurpitsa ja dumpling squash. Herkkä kurpitsa on sylinterinmuotoinen ja kokkikurpitsa kurpitsan muotoinen. Molemmat tuottavat yhden annoksen kokoisia norsunluunvärisiä hedelmiä, joissa on vihreät raidat, jotka muuttuvat oranssiksi varastoidessaan. Jos asut viileässä ilmastossa, nämä ovat melko helppoja kasvattaa. Ne kypsyvät nopeasti ja säilyvät kolmesta viiteen kuukautta.
- Tammenterho squash. Tämä tyyppi on kylkiluinen, pyöreä hedelmä, jossa on kultaisia tai vihreitä kuoria. Ne kypsyvät myös nopeasti ja säilyvät vähintään kolme kuukautta. Ne ovat suosittuja alueilla, joilla on lyhyt kesä, koska kypsymisprosessi ei vie paljon aikaa.
- Spagetti squash. Nämä ovat niin nimettyjä, koska ne ovat täynnä kierteisiä kuituja, jotka näyttävät pastalta. Pitkänomaisilla hedelmillä on sileät kuoret, jotka vaihtelevat ruskeasta oranssiin, ja ne säilyvät kolmesta kuuteen kuukauteen.
Vaihe 2. Tavoitteena on istuttaa siemenet viimeisen pakkan jälkeen
Sinun pitäisi istuttaa kurpitsasi siemenet kevään alussa, kun maaperä on lämmennyt vähintään 15 ° C: een. Vaihtoehtoisesti voit istuttaa ne sisätiloihin kirkkaiden loistelamppujen alle.
- Alueella 6 ja lämpimämmässä voit jopa istuttaa siemenesi alkukesästä. Sinun tulisi lopettaa istutus noin 14 viikkoa ennen ensimmäistä odotettua "pakkasta". Jos sinulla on lyhyt kasvukausi, voit alkaa kasvattaa niitä sisätiloissa ja siirtää ne sitten ulos, kun kaikki talven uhka on ohi.
- Jos istutat niitä sisälle, käytä biohajoavia ruukkuja, kuten turvaruukkuja, jotta voit istuttaa koko ruukun, kun siirrät ne ulos. Kurpitsan poistaminen muovipannusta voi häiritä niiden juuria ja hidastaa niiden kasvua.
Vaihe 3. Valmistele maaperä
Squash kuten lämpimät olosuhteet maaperällä, joka on hedelmällistä, hyvin valutettua ja jonka pH on 6–6,5 Hyvän kasvun ja tuotannon saavuttamiseksi sinun on lisättävä puutarhaan paljon orgaanista ainetta. Mädäntynyt lanta ja kompostit ovat parhaita, jotta kasvit saavat tarvitsemansa ravintoaineet. Kaivaa ne syvälle, jotta squashin juuret tunkeutuvat helposti.
- Squash istutetaan usein "kukkuloille". Nämä auttavat kurpitsaa kasvamaan lämmittämällä maaperää nopeammin ja lisäämällä kuivatusta. Jopa hyvin kuivatuilla alueilla kukkulat voivat antaa kasveillesi vauhtia tarjoamalla lämpimän maaperän, kun ne alkavat kasvaa.
- Kukkulat eivät aina tarkoita kirjaimellisesti kohotettua aluetta. Jos sinulla on nopeasti kuivuva maaperä ja kuivempi ilmasto, saatat itse asiassa tehdä syvennyksiä, joiden ympärillä on leveä harja, pitämään vettä. Lisää myös ylimääräistä kompostia/lantaa kukkuloidesi alle.
Vaihe 4. Istuta kuusi siementä mäkeä kohden noin 2 cm: n syvyyteen aurinkoiseen paikkaan
Haluat, että kukin mäki on osa 3 jalkaa leveää riviä (he tarvitsevat tilaa). Jätä noin 5 metriä (2 metriä) kukkuloiden väliin. Löysää maaperää jopa jalkaa pinnan alapuolelle riittävän vedenpoiston varmistamiseksi - voit myös sekoittaa lantaa tai kompostia tässä vaiheessa.
- Niiden pitäisi näkyä noin 10 päivän kuluttua. Jos sinulla on lyhyt kausi, voit hypätä kasvuaikaasi istuttamalla ne sisätiloihin, mutta jos istutat liian aikaisin ja kurpitsa juurtuu ruukkuihinsa, se todella hidastaa niiden kasvua.
- Istutuksen jälkeen kastele ne hyvin. He tarvitsevat alkuveden purskahtaakseen liikkeelle.
Osa 2/3: Squashin hoito
Vaihe 1. Anna kasveillesi noin 1 tuuma (2
5 cm) vettä viikossa. Useimmissa olosuhteissa tämä riittää pitämään kasvit vahvoina. Kuitenkin, jos asut erityisen kuivassa ilmastossa, voit käyttää tulvamaista kastelua 2-3 viikon välein.
- Poista rikkaruohot, jotta ne eivät varasta vettäsi. veden puute voi tukahduttaa kasvejasi, ja rikkaruohot käyttävät ravinteita, jotka otit kaiken vaivan kaivaaksesi maaperääsi.
- Tippajärjestelmä on mukava, mutta jos et halua tehdä sitä, yksinkertaiset kaivannot kukkuloiden välillä auttavat sinua saamaan veden haluamaasi paikkaan, kun viiniköynnökset alkavat levitä.
- Kastelu aikaisin aamulla antaa veden haihtua; tämä on hyvä, koska lehdillä seisova vesi voi luoda hyvät olosuhteet sairauksille.
- Kuumina päivinä on normaalia, että lehdet kuihtuvat hieman päivän kuumuuden aikana, mutta usein ne kiinteytyvät illalla. Jos lehdet kuihtuvat varhain päivällä, ennen kuin se on liian kuuma, kasvit tarvitsevat enemmän vettä.
Vaihe 2. Ohenna kasvejasi
Kun kasvit ovat asettaneet muutamia lehtiä (tätä kutsutaan "itäväksi"), poista kaikki paitsi kaksi tai kolme korkeintaan kukkulaa kohti, jättäen vain voimakkaimmat kasvit. Kaikilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi tilaa kasvaa aikuisuuteen.
Tässä vaiheessa sinun kannattaa ehkä asentaa rivikannet, jotka suojaavat pieniä kasvejasi hyönteisiltä ja varmistavat, että ne kasvavat täyteen kapasiteettiin
Vaihe 3. Varo bugeja ja sairauksia
Yhdysvalloissa squash -bugit ja squash -viiniköynnösten poraajat voivat tehdä viiniköynnöksen hetkessä. Tummanharmaat squash -viat piiloutuvat lehtien alle ja imevät kasvin mehuja. Poraukset ovat toukka tai pieni koi, joka tunkeutuu varteen ja tappaa varren vaurioiden ulkopuolella. Varo munia lehtien alla ja maan varrella. Jos asut Euroopassa, sinulla ei ole näitä hyönteisiä, mutta muut asiat voivat silti vahingoittaa kasvejasi, joten ole valppaana!
- Kelluvat rivikannet voivat auttaa tässä ongelmassa, mutta sinun on poistettava ne, kun naaraskukkasi tulevat näkyviin, jotta ne voivat pölytyä. Kirvoja voidaan torjua saippuasuihkulla tai vedellä, ja viimeisenä tuloksena käytä neemiä.
- "Hometta" on toinen syyllinen, vaikkakin ei-vika, jota sinun täytyy varoa. Kasvun toisella puoliskolla suihkuta kasveja yhdellä osalla maitoa kuuteen osaan vettä kahden viikon välein taudin torjumiseksi
Vaihe 4. Harkitse lannoitteen lisäämistä
Noin kuukauden kuluttua voit lisätä viiniköynnöksiin lannoitteen sivukastetta - noin 10 tuumaa kummaltakin puolelta. Älä kaivaa liian lähelle tai vahingoitat juuria, jonka he lähettävät alas jokaisessa lehtisolmussa.
Ne eivät ole täysin kypsiä noin 80-110 päivää istutetusta lajikkeesta riippuen. Heillä on vielä paljon aikaa imeä lannoite
Vaihe 5. Etsi kukkia
Tässä vaiheessa sinun pitäisi alkaa nähdä kukkia. Ensimmäiset kukat ovat yleensä uroksia eivätkä tuota hedelmää, mutta ne kouluttavat mehiläisiä. Naaraskukkia on vähemmän ja ne voidaan tunnistaa kukan pohjan alla olevasta turvotuksesta. Tämä turvotus on tuleva kurpitsa.
Jos ne eivät muodostu squashiksi, sinulla ei ehkä ole tarpeeksi mehiläisiä niiden pölyttämiseen. Sinun on pölytettävä ne itse menemällä ulos aikaisin aamulla ja ottamalla uroskukan siitepölyn peittämä elin ja harjaamalla se ympäri naaraskukkia
Vaihe 6. Katso turvotuksen kasvua
Tiedät, oliko pölytys onnistunut, jos kukka kuihtuu ja turvotus kasvaa näkyvästi parin seuraavan päivän aikana. Tässä vaiheessa sinun tarvitsee vain pitää viiniköynnökset kasteltuina ja rikkaruohottuina ja varo vikoja tai sairauksia.
Et halua märkä maaperä koko ajan; lämpimänä kesänä ilman sadetta kastellaan todennäköisesti muutaman päivän välein. Varo kuihtuneita lehtiä, mikä tarkoittaa, että ne tarvitsevat ehdottomasti juoman
Vaihe 7. Harkitse oljen käyttöä kehittävän kurpitsan alla
Kun squashisi alkaa kasvaa, voit halutessasi laittaa niiden alle varovasti olkilattian, jotta ne pysyisivät irti maasta ja ilman tahroja ja lahoa. Lahon ei kuitenkaan pitäisi olla ongelma, jos et kastele liikaa tai kurpitsa ei muodostu märässä masennuksessa.
Osa 3/3: Squashin korjuu ja varastointi
Vaihe 1. Ota työsi hedelmät
Talvikurpitsa on yleensä kypsää, kun et voi enää lävistää ihoa kynsilläsi. Varmin asia on jättää ne viiniköynnökseen, kunnes viiniköynnökset alkavat kuolla takaisin, mutta sinun pitäisi ehdottomasti saada ne ennen pakkasta. Tästä huolimatta kypsymättömät hedelmät eivät säily hyvin, joten muista pitää ne kasvamassa mahdollisimman pitkään. Saat todennäköisesti kolmesta viiteen squashia per kasvi.
- Leikkaa ne pois viiniköynnöksistä leikkureilla ja jätä niin paljon varsia kuin pystyt, vähintään noin tuuman.
- Älä nosta niitä varresta; jos se irtoaa, squash mätänee. Varo vahingoittamasta nahkoja, sillä ne muodostavat syöpymispaikan.
Vaihe 2. Koveta kurpitsa säilytystä varten
Tämä tarkoittaa sitä, että paremmat säilytyslajikkeet jätetään lämpimään paikkaan 3-5 päiväksi, jotta nahat kovettuvat entisestään ja suojaavat niitä sieniltä ja bakteereilta. Butternut, Hubbard ja niihin liittyvät lajit (C. maxima ja C. moschata) hyötyvät kovettumisesta. Tammenterho ja Delicata-tyyppinen kurpitsa eivät ole hyviä varastoijia, ja niiden parantaminen voi saada ne kestämään vähemmän aikaa, joten haluat pitää ne viileinä sadosta ja käyttää niitä 2-3 kuukauden kuluessa.
"Lämpimän" paikan tulisi olla 21--26 ° C (70-80 ° F). Ennen tätä vaihetta voit halutessasi puhdistaa ne kostealla, puhtaalla kankaalla päästäksesi eroon liasta, joka voi mädäntyä kasveissa. Kovettumisprosessi tiivistää nahat ja kuivattaa varren jättäen ne käyttövalmiiksi
Vaihe 3. Säilytä kurpitsa viileässä paikassa
Se ei saa olla liian kuiva tai liian märkä. Talon viileä huone, lämmittämätön aurinkokuisti, jos se ei jäädy, viileä kellari, jos se ei ole liian kostea tai tunkkainen, ovat kaikki mahdollisuudet - jopa sängyn alla voi toimia.
Pidä silmäsi auki mädäntymisen merkkien varalta, tai saatat löytää käymisen lätäkkön, jossa squash oli. Tarkastusten tekeminen viikon tai kahden välein riittää
Vinkkejä
- Monet, mutta eivät kaikki talvikurpitsa ovat myös hyviä, kun ne ovat vielä vihreitä, tiettyyn pisteeseen asti. Todella kypsä butternut on yhtä hyvä kuin kesäkurpitsa ja voit käyttää sitä samalla tavalla. Se on hyvä käyttää hedelmille, jotka laskeutuvat myöhään eivätkä ehtineet kypsyä.
- Halutessasi voit säästää siemeniä ensi vuodeksi. Puhdista ne ja anna niiden kuivua pari viikkoa ja säilytä sitten viileässä paikassa. Pieni uudelleen suljettava pussi jääkaapissa on paras. Varmista kuitenkin, että sinulla on puhdas lajike - jos kasvatit kurpitsaa ja kesäkurpitsaa samassa puutarhassa, saatat saada ristin, joka ei ole houkutteleva eikä kovin hyvä syödä. Jos olet päättäväinen, opi pölyttämään squash käsin.
- Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun syöt tiettyä squash -tyyppiä, saattaa olla parasta etsiä reseptejä kyseiselle tyypille sen sijaan, että luottaisit muuntyyppisiin resepteihin, koska tiettyjen tyyppien yleisessä valmistuksessa on eroja. Esimerkiksi leivontakurpitsaa kypsennät tyypillisesti eri tavalla kuin spagettikurpitsaa.
