Karpaloita pitäisi luultavasti kutsua Pohjois -Amerikan rubiiniksi. Nämä ihanat pienet marjat ovat ihastuttaneet Pohjois -Amerikan makuhermoja tuhansia vuosia. Suhteessa mustikkaan karpalot kasvavat kuten jotkut mustikat-alhaisilla viiniköynnöksillä. Ne voidaan korjata samalla tavalla-käsin tai haravoida viiniköynnöksiltä. Viljelijät käyttävät kuitenkin paljon taloudellisempia menetelmiä karpaloiden keräämisessä. Joten, kun syksy tulee, valmistaudu luomaan karpalo -uima -altaita märällä karpaloiden keräysmenetelmällä tai kävelemään sisään, kun keräät karpalokasvejasi kuivalla sadonkorjuumenetelmällä. Karpalojen kerääminen käsin on ihanteellinen, jos sinulla on vain pieni määrä marjoja korjattavana.
Askeleet
Osa 1/3: Karpalojen kerääminen kuivamenetelmällä
Vaihe 1. Tiedä oikea aika vuodesta poimia karpaloita
Karpalot kypsyvät syksyllä. Voit kertoa, milloin ne alkavat kypsyä, koska ne muuttuvat vihreästä kirkkaan punaiseksi. Tämä tapahtuu syyskuun alussa ja päättyy yleensä marraskuun puolivälissä. Kuivana korjatut karpalot vahingoittuvat vähemmän kuin märkäkorjatut marjat. Kuivattuja marjoja myydään tuoreina markkinoilla ja myymälöissä.
Muista korjata sato vuoden ensimmäiseen pakkaseen mennessä saadaksesi laadukkaita marjoja
Vaihe 2. Valitse kuiva päivä
Karpaloiden kuivakorjuuta ei voida suorittaa, jos kasvissa on kosteutta. Tämä sisältää sateen, pakkasen kosteuden tai jopa kasteen. Jos kasveissa on merkkejä kosteudesta, keskeytä sadonkorjuu, kunnes asiat kuivuvat.
Vaihe 3. Kävele mekaaninen poimija peltojen läpi
Samanlainen kuin suuri, työntyvä ruohonleikkuri, poimija leikkaa pellon yli. Siinä on liikkuvat kampaamiset sormet, jotka erottavat marjat viiniköynnöksestä. Marjat siirretään sitten kiinnitettyyn astiaan, kuten ruohonkerääjä. Sitten säiliössä olevat marjat kerätään ja lähetetään käsiteltäväksi. Mekaanisen poimijan haittapuoli on, että kone voi satunnaisesti vahingoittaa marjoja. Vaurioituneita marjoja käytetään parhaiten mehuihin ja kastikkeisiin.
- Jos et kasvata paljon karpalopensaita, voit harkita karpaloiden poimimista käsin. Vaikka tämä vie paljon aikaa, se on edullisempi tapa poimia marjoja. Käsin poimimista ei suositella, jos sinulla on karpalosuo. Sijoita mekaaniseen poimijaan, jonka voit tilata verkossa tai paikallisen pihakaupan kautta. Voit myös vuokrata tai lainata mekaanisen poimijan ennen ostamista päättääksesi, haluatko tehdä sijoituksen.
- Voit myös käyttää käsikahvaa, jos sinulla on vain muutama holkki. Tämä on paljon kustannustehokkaampaa muutamille pensaille kuin mekaaninen poimija.
Osa 2/3: Karpalojen kerääminen märällä menetelmällä
Vaihe 1. Tiedä, että karpalot kasvavat suoissa
Syy siihen, että karpaloita on kaksi tapaa (kuiva tai märkä), johtuu siitä, että karpalot kasvavat soissa. Monet ihmiset eivät tiedä, että suot eivät ole aina märkiä, joten viljelijät voivat kuivata marjoja. Toinen korjuuvaihtoehto on tulvata suot vedellä. Karpalot kelluvat, joten kun suot ovat tulvia, irrotetut marjat varresta ja kelluvat veden huipulle, josta ne voidaan kaataa.
Vaihe 2. Tulvat suot
Sadonkorjuu alkaa päivää ennen kuin viljelijä todella kerää marjoja pumpatessaan vettä karpalokentille. Veden määrä voi vaihdella kuudesta noin 45,7 cm: iin. Nämä suot ovat läpäisemättömiä-erityisesti luotuja eri kasvualustojen kerroksilla-joten niiden tulviminen ei ole vaikeaa.
Muista kuitenkin, että tulvien sato edellyttää, että valmistat maaperän ennen sen tulvimista. Se kannattaa myös tehdä vain, jos sinulla on paljon pensaita. Jos sinulla on vain muutama, käsin poiminta on paras vaihtoehto
Vaihe 3. Sekoita vedet
Koneita, joita hellästi kutsutaan muna -vatkaimiksi, käytetään vesien sekoittamiseen. Tämä prosessi erottaa karpalot viiniköynnöksistään. Koska karpalot kasvavat pienen ilmataskun sisällä, ne kelluvat. Kaikki irronneet marjat tulevat veden pintaan.
Vaihe 4. Kerää marjat
Verkkoa venytetään suon toisesta päästä toiseen. Se kävelee pellon poikki ja kerää marjoja liikkuessaan. Verkon sijaan marjojen keräämiseen käytetään joskus veneen puomin kaltaista konetta.
Vaihe 5. Nosta karpalot
Tämän jälkeen karpalot imuroidaan kuorma -autoihin ja lähetetään jalostamolle. Nämä marjat saapuvat kuluttajille jossakin jalostetussa muodossa-joko mehua, kastiketta tai muita jalostettuja elintarvikkeita. Märkäkorjuu vahingoittaa enemmän marjoja kuin kuiva korjuu, minkä vuoksi näistä marjoista tehdään kastikkeita, mehuja tai hyytelöitä.
Osa 3/3: Karpaloiden lajittelu
Vaihe 1. Lajittele marjat ominaisuuksien mukaan
Yksi parhaista tavoista tehdä tämä on tarkastella marjojen väriä. Sen mukaan, missä marjat kasvavat, niiden värit voivat vaihdella vaaleasta, mutta kirkkaasta punaisesta erittäin tummanpunaiseen. Niiden tulee myös olla kiinteitä kosketukseen. Nämä marjat tekevät niistä ruokakauppasi tuoretuotteiden osion. Niitä käytetään parhaiten ruoanlaittoon ja leivontaan.
Vaihe 2. Bounce marjat
Vaikka tämä saattaa kuulostaa oudolta, loistava tapa lajitella parhaat marjat ei -loistavista on pomppia. Laadukkaat marjat ovat kiinteitä ja joustavia-eli ne pomppivat kauniisti maasta. Ne pomppivat marjojen sisällä olevien ilmakuplien vuoksi. Älä heitä niitä niin lujaa kuin mahdollista lattialle, mutta yksinkertaisen pudotuksen tasaiselle pinnalle pitäisi riittää kertomaan, onko marjoissasi pomppia vai ei.
Vaihe 3. Pidä pomppivat marjat ja hävitä loput
Voit joko käyttää tuoreita reseptissä tai jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten. Voit myös harkita karpaloiden kuivaamista herkullisen välipalan saamiseksi.
