Linssit ovat nopeasti tulossa suosikkikasveiksi niiden uskomattomien terveyshyötyjen ja monipuolisuuden ansiosta ruoanlaitossa. Linssit kasvatetaan yleensä suurilla tiloilla ja korjataan kalliilla laitteilla. Jos olet kasvattanut linssit kotona, voit kuitenkin korjata linssit muutamalla kodin ympärillä olevalla perustyökalulla. Muista vain, että linssit on kuivattava sadonkorjuussa. Jos kasvit eivät kuiva tarpeeksi nopeasti, voit yrittää nopeuttaa prosessia muutamalla temppulla.
Askeleet
Osa 1/3: Kasvien kypsyyden tarkistaminen
Vaihe 1. Odota sadonkorjuuta heinä- tai elokuuhun
Kuivatut linssit on korjattava noin 110 päivää kylvön jälkeen. Useimmilla alueilla tämä tapahtuu heinä- tai elokuussa. Varmista, että sää on kuiva, kun aloitat sadonkorjuun.
Jos korjaat linssit sateisella tai märällä säällä, ne eivät välttämättä kuivu kunnolla
Vaihe 2. Ravista kasveja, jos haluat kuulla, kolisevatko ne
Tartu kevyesti kasvin yläosaan ennen ravistamista. Jos se on valmis sadonkorjuuseen, sinun pitäisi kuulla palojen kolina. Tämä helistin tarkoittaa, että kasvin pohjan palot ovat kypsiä ja kuivattuja.
Vaihe 3. Tarkista, onko kasvien pohjassa ruskeita ja keltaisia palkoja
Linssit kypsyvät kasvin pohjasta ylöspäin. Vaikka ylemmät palot eivät ehkä ole vielä kypsiä, sinun tulee katsoa pohjasta kovia, kuivia ruskeita tai keltaisia palkoja. Tämä tarkoittaa, että voit aloittaa kasvien sadonkorjuun.
Älä odota, että ylemmät palot kypsyvät, jos alemmat palot ovat valmiita. Suurin osa sadosta tulee alemmista paloista. Jos odotat liian kauan, ne voivat rikkoutua
Osa 2/3: Linssien kerääminen ja kuivaaminen
Vaihe 1. Levitä kuivausainetta noin 1 viikko ennen sadonkorjuuta kuivumisen nopeuttamiseksi
Koska kasvit voivat kuivua epätasaisesti, kemiallisen kuivausaineen suihkuttaminen kasveille voi auttaa heitä saavuttamaan oikean kosteustason samanaikaisesti. Joitakin yleisiä kuivausaineita ovat glyfosaatti, glufosinaatti ja diquat.
- Eri tuotteet voivat vaihdella sen mukaan, kuinka kauan kasvi kuivuu. Lue aina etiketti, kuinka kauan sinun on annettava kasvit, ja noudata kaikkia ohjeita, kun käytät tuotetta.
- Tarkista etukäteen, että ostamaasi tuotetta voidaan käyttää elintarvikkeissa turvallisesti.
- Vaikka tämä voi auttaa kuivumaan palkoja, se ei saa kypsymättömiä palkoja kypsymään nopeammin. Se auttaa kuitenkin nopeuttamaan kuivumista, jos asut alueella, jolla on lyhyt kasvukausi.
Vaihe 2. Vedä linssikasvit maasta, kun ne ovat valmiita sadonkorjuuseen
Kypsyneiden ja kuivien linssikasvien pitäisi olla helppo vetää maasta. Tartu laitokseen mahdollisimman lähelle maata ennen nostamista. Aseta kasvit syrjään kasaan, kunnes olet poistanut ne kaikki.
Käsien suojaamiseksi on hyvä käyttää puutarhakäsineitä
Vaihe 3. Aseta korjatut kasvit kuivumaan auringossa orgaanista lähestymistapaa varten
Kun kasvit on vedetty maasta, levitä ne suoralle linjalle ulkona. Sää pitää olla aurinkoinen ja kuiva ilman tuulta, jotta tämä toimisi. Viikon kuluttua kasvit muuttuvat ruskeiksi, mikä helpottaa linssien keräämistä kasveista.
Tämä toimii hyvin, jos haluat nopeuttaa kuivumista ilman kemiallisia kuivausaineita. Se vaatii kuitenkin oikeanlaista säätä
Vaihe 4. Kuivaa linssit sisätiloissa, jos sää on liian märkä tai pilvinen
Valitse vaja, autotalli tai huone, jossa on hyvä ilmanvaihto. Ripusta varret ylösalaisin kuivaustelineeseen. 1-2 viikon kuluttua kasvit voivat muuttua ruskeiksi ja kuivua.
- Tämä on myös hyvä idea, jos sää on erittäin tuulinen. Tuuli voi vahingoittaa maasta vedettyjä linssikasveja.
- Jos olet poiminut kasvit, mutta olet huomannut, että jotkut ovat vielä kypsiä, voit antaa niiden kypsyä ja kuivua samalla menetelmällä. Anna niiden kuivua, kunnes palot muuttuvat ruskeiksi tai keltaisiksi ja kolisevat ravistettaessa.
Osa 3/3: Linssien erottaminen kasveista
Vaihe 1. Pura linssit ravistamaan ne irti kasvista
Linssit voi murskata monella tavalla. Voit aloittaa pienillä varsilla ja hiero kasveja käsiesi välissä, kunnes linssit putoavat. Tai voit laittaa linssit pussiin tai tyynyliinaan. Lyö pussia tikulla tai kävele pussin päällä vapauttaaksesi linssit.
Puinti voi myös auttaa kuorimaan linssit ja katkaisemaan ne paloista
Vaihe 2. Poista palot käsin, jos niitä on jäljellä puinnin jälkeen
Voit myös poistaa linssit käsin. Jos ne ovat kypsiä, niiden pitäisi irrota helposti, kun vedät ne kasveista. Koska tämä voi viedä aikaa, tee tämä vain linssille, joka ei irtoa kasvien ravistamisesta.
- Yritä hieroa jäljellä olevat palot. Laita varsi kämmenelle ja erota linssit sormillasi.
- Jos linssit eivät pudota helposti, ne eivät ehkä ole kypsiä tarpeeksi. Yritä jättää ne kuivaustelineelle muutamaksi päiväksi.
Vaihe 3. Voitele linssit poistaaksesi akanat ja muut roskat
Hanki 2 kauhaa, joihin mahtuu sato. Seiso ulkona ja kaada linssit yhteen ämpäriin. Nosta ämpäri ylös ja kaada linssit toiseen astiaan. Kaada linssit kauhojen väliin, kunnes suurin osa akanoista puhaltaa pois.
- Kun kaadat linssit ämpäriin, akanat puhaltavat tuulessa ja raskaammat linssit jäävät kauhoihin.
- Jos et voi mennä ulos, seiso tuulettimen edessä matalalla asetuksella.
- Akanoihin kuuluu lehtiä, varsia ja muita lianpaloja, jotka voivat sekoittua linssien kanssa. Se voi sisältää myös särkyneitä siemenpalasia.
Vaihe 4. Säilytä linssit kuivassa, viileässä paikassa
Säilytä kuivatut linssit purkissa tai muoviastiassa, mieluiten ilmatiiviissä astiassa. Laita astia ruokakomeroon, kaappiin tai muuhun kuivaan paikkaan. Kuivatut linssit kestävät noin 10-12 kuukautta, jos niitä säilytetään oikein.
Voi olla vaikea sanoa, milloin linssit ovat menneet huonoon. Jos ne näyttävät kovilta ja haurailta tai jos niiden kypsentäminen kestää tavallista kauemmin, voit heittää ne
Vinkkejä
- Linssit maistuvat hyviltä curryissa, chileissä ja keittoissa.
- Tarvitset melko vähän linssikasveja suuren sadon saamiseksi. Keskimäärin voit odottaa saavan noin 1⁄2 unssia (14 g) linssejä per kasvi. Jos käytät niitä ruokaan, ehdotettu kasvien määrä on 4-8 kasvia per henkilö.
