Munakoisot ovat herkullisia ja terveellisiä vihanneksia, joita on helppo kasvattaa kotona. Jos sinulla on sato munakoisoa, on tärkeää tietää tarkalleen, milloin ne tulee korjua, koska munakoisot voivat kypsyä helposti. Kun ne ovat valmiita, sinun tarvitsee vain leikata ne varresta. Munakoisot säilyvät yleensä 1-2 viikkoa sadonkorjuun jälkeen, kunhan säilytät ne oikein.
Askeleet
Osa 1/3: Kypsyyden tarkistaminen
Vaihe 1. Aloita munakoisojen tarkastus noin 16 viikkoa istutuksen jälkeen
Munakoisojen kasvu voi kestää 16–24 viikkoa, ennen kuin ne voidaan korjata. Munakoisot voivat muuttua nopeasti ylikypsiksi ja katkeraksi, joten tarkista 1-2 päivän välein, ovatko ne valmiita.
Kun munakoiso osoittaa kypsyyden merkkejä, on aika korjata sato. Jos odotat muutaman päivän, se voi alkaa muuttua katkeraksi
Vaihe 2. Tarkista, onko munakoisolla sileä ja kiiltävä iho
Kun munakoiso on valmis sadonkorjuuseen, sen pitäisi näyttää kiiltävältä ja sileältä. Kasvin pinnalla ei saa olla ryppyjä.
Munakoisoja on monia eri värejä. Tarkista, minkä värisen sinun pitäisi olla kypsänä. Se voi olla syvän violetti, valkoinen ja violetti raidallinen tai täysin valkoinen
Vaihe 3. Paina sormea munakoisoon testataksesi sen arkuutta
Hyvä munakoiso ei tule takaisin heti. Se voi jättää pienen jäljen varovasti painamisen jälkeen. Jos iho joustaa takaisin, se ei ole vielä kypsä. Jos se jättää syvän sisennyksen, se voi kuitenkin olla ylikypsä.
Vaihe 4. Mittaa munakoison koko kättäsi vasten
Koska munakoisot voivat ylikypsyä nopeasti, on parasta poimia ne, kun ne ovat vielä pienellä puolella. Kun munakoiso muuttuu kiiltäväksi ja pehmeäksi, pidä sitä ylös yhdellä kädellä. Valitse se, kun se on vain hieman suurempi kuin kätesi.
Osa 2/3: Munakoisojen poiminta
Vaihe 1. Laita päälle puutarhakäsineet
Käsineet suojaavat käsiäsi munakoison päällä olevalta piikittävältä korkilta. Se voi myös estää viiltoja tai viiltoja terävästä veitsestä tai leikkureista, joita käytät munakoisojen leikkaamiseen.
Vaihe 2. Nosta munakoisoa ylös yhdellä kädellä
Pidä munakoisosta ei-hallitsevalla kädelläsi. Siirrä sitä niin, että pääset helposti käsiksi korkista kasvavaan varteen. Nostamalla sitä hieman ylöspäin, pääset varteen.
Vaihe 3. Leikkaa munakoiso pois varren läheltä
Käytä terävää veistä tai oksasahaa. Jätä noin 2,5 cm varresta munakoisolle. Varret voivat olla hyvin paksuja ja kovia, joten varmista, että veitsi tai leikkurit ovat erittäin teräviä.
Älä yritä kiertää tai irrottaa munakoisoa käsin. Saatat vahingoittaa vihanneksia
Osa 3/3: Korjatun munakoison säilyttäminen
Vaihe 1. Huuhtele lika pois vedellä
Aja munakoiso lempeän vesivirran alla. Poista näkyvä lika varovasti sormellasi. Taputtele munakoisoa sen jälkeen talouspaperilla, kunnes se on täysin kuiva.
Vaihe 2. Säilytä munakoisot huoneenlämmössä 1-2 viikon ajan
Voit pitää munakoisoa mukavasti keittiön tiskillä, kunhan lämpötila ei laske alle 10 ° C. Aseta munakoisot kulhoon tiskillesi tai pöydällesi.
Vaihe 3. Aseta munakoisot jääkaappiin enintään 3 päiväksi
Aseta munakoisot kasvispussiin tai reikäpussiin. Säilytä munakoiso muiden vihannesten kanssa vihanneslaatikossa, mutta pidä se poissa hedelmistä, kuten omenoista ja tomaateista. Nämä vapauttavat kaasuja, jotka voivat aiheuttaa munakoisojen ylikypsymisen.
- Jos jääkaapin vihanneslaatikoissa on kosteuskytkin, käännä se "korkeaksi" tai "vihanneksiksi". Säilytä munakoisot laatikossa muiden kosteutta rakastavien vihannesten, kuten pinaatin ja paprikan, kanssa.
- Jos jääkaapin lämpötila laskee alle 41 ° F (5 ° C), munakoisosi alkaa muodostaa ruskeita kuoppia pinnalle. Sinun on heitettävä munakoiso pois, jos näin tapahtuu.
Vaihe 4. Keitä munakoiso ensin, jos haluat jäädyttää sen
Munakoiso ei jäädy hyvin raakana. Jos haluat säästää munakoisoa myöhempää käyttöä varten, paista se tai soseuta se ennen pakastimeen laittamista. Tällä menetelmällä se kestää jopa vuoden.
- Paista munakoisoa viipaloimalla se 2,5 cm: n pyöreiksi paloiksi. Käännä uuni 350 ° F (177 ° C) lämpötilaan ja kypsennä sitä 15-20 minuuttia. Kääri palat pakastinpaperiin ja säilytä ne pakastinpusseissa ennen kuin laitat ne pakastimeen.
- Soseuta munakoiso, pistä koko munakoiso useita kertoja haarukalla. Paista sitä uunissa 400 ° F (204 ° C) 30-45 minuuttia. Kun se on mureaa, poista munakoiso ja viipaloi se. Kaavi liha pois ja laita se pakastinpussiin. Aseta pussit pakastimeen.
Vaihe 5. Leikkaa tai leikkaa munakoiso vasta kun olet valmis käyttämään sitä
Kun munakoiso on kuorittu, leikattu tai viipaloitu, se vanhenee nopeasti. Leikkaa munakoiso vasta, kun olet valmis laittamaan sen astiaan.
Jos leikkaat sen auki ja näet sen sisällä paljon ruskeita siemeniä, se tarkoittaa, että munakoiso oli ylikypsä poimiessaan. Vaikka voit syödä sitä, munakoiso maistuu erittäin katkeralta
Vaihe 6. Heitä munakoiso pois, kun se alkaa muuttua pehmeäksi tai ruskeaksi
Pehmeä, kuoppainen tai ryppyinen iho on merkki siitä, että munakoiso on mennyt huonoon. Iho voi muuttua ruskeaksi tai muodostaa kuoppia. Kun tämä tapahtuu, päästä eroon munakoisosta.
- Munakoisot eivät yleensä kestä kauemmin kuin 2 viikkoa sadonkorjuun jälkeen.
- Voit laittaa munakoisot kompostikasaan. Muista vain leikata ne auki nopeuttaaksesi prosessia.
