Kaasuliesi tekee ruoanlaitosta nopeaa ja helppoa, mutta liiallisen kaasun polttaminen voi palata puremaan sinua, kun on aika maksaa sähkölasku. Onneksi on olemassa muutamia yksinkertaisia toimenpiteitä, joilla voit pitää kotitalousmenot mahdollisimman pieninä. Käytä aina tasapohjaisia, heijastavia astioita, jotka ovat hyvässä kunnossa, ja varmista, että kattilat ja pannut peittävät liekin kokonaan, kun ne kuumenevat. Vaihtaminen tehokkaisiin astioihin, kuten painekattilat ja lämpöpussit, voi myös auttaa sinua hyödyntämään paremmin kaasuliesi lämpöä.
Askeleet
Osa 1/3: Kaasuliesi käyttö oikein
Vaihe 1. Vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista
Joillakin kokkeilla on huono tapa kääntää poltin ylös aina, kun heidän on lämmitettävä jotain. Yritä sen sijaan käyttää vain niin paljon lämpöä kuin tarvitaan ruoan lämmittämiseen tai kypsentämiseen. Kaikki, mikä ylittää vaaditun vähimmäislämpötilan, on jätettä.
- Esimerkiksi vesi kiehuu 100 ° C: n lämpötilassa. Kun kiehuu, keittotason jättäminen täydelle teholle ei tee siitä kuumempaa-se kuluttaa vain enemmän kaasua.
- Kun valmistat reseptistä, noudata aina ohjeita T.
Vaihe 2. Varmista, että kattila tai pannu peittää liekit kokonaan
Jos näet liekit nuolevan pannun sivuja, liesi on nostettu liian korkealle. Laske lämpötilaa, kunnes liekit rajoittuvat pannun pohjapintaan. Muussa tapauksessa niiden lämpö siirtyy ympäröivään ympäristöön.
- Käytä parhaita tuloksia käyttämällä vain tasapohjaisia astioita. Näillä kappaleilla koko lämmityspinta pysyy koko ajan kosketuksessa liekkien kanssa.
- Jos takassasi on useita erikokoisia polttimia, valitse poltin, joka on pienempi kuin käyttämäsi kattila tai pannu, jotta se ei poista ylimääräistä lämpöä.
Vaihe 3. Pidä takan polttimet puhtaina varmistaaksesi, että ne toimivat oikein
Puhdista polttimet varmistamalla ensin, että ne ovat pois päältä ja jäähtyvät. Poista sitten suojaritilät ja pyyhi kaikki jäljellä olevat roskat kostealla paperipyyhkeellä. Pese lopuksi polttimien ympärillä oleva alue saippuavedellä, kunnes ne ovat täysin puhtaita.
- Kaasulieden lähettämien liekkien pitäisi palaa kirkkaan sinisenä. Keltaiset tai oranssit liekit voivat olla merkki epätäydellisestä palamisesta, mikä tarkoittaa, että putkien kaasua ei käytetä täysimääräisesti.
- Jos polttimien puhdistaminen ei ratkaise ongelmaa, soita korjaamolle katsomaan sitä ja vaihtamaan se tarvittaessa.
- Heikko poltin ei ole vain ärsyttävää, vaan se on vaarallista-epätäydellinen palaminen voi johtaa vaarallisen hiilimonoksidikaasun vapautumiseen.
Vaihe 4. Tarkista mahdolliset vuodot
Kiinnitä erityistä huomiota kiukaan ympäriltä tuleviin outoihin hajuihin tai heikkoihin suhiseviin ääniin. Nämä oireet voivat viitata vuotoon. Jos liesi on viallinen kaasuputki, menetät kaasua, vaikka et keittäisi.
- Yksinkertaisin tapa testata vuoto itse on vetää liesi tarpeeksi ulos kaasujohtoon pääsemiseksi ja harjata liittimet saippuavedellä vanupuikolla. Jos yksi niistä alkaa kuplia, sinulla on vuoto käsissäsi.
- Vuodot on käsiteltävä välittömästi, koska ne voivat aiheuttaa vakavan turvallisuusriskin.
Osa 2/3: Hyödynnä keittiövälineet parhaalla mahdollisella tavalla
Vaihe 1. Sijoita korkealaatuisiin astioihin
Materiaalit, kuten kupari, ruostumaton teräs, ovat erittäin johtavia, minkä ansiosta ne lämpenevät nopeammin ja jakavat lämpöä tasaisemmin. Samoin valurauta ja keramiikka pitävät lämpöä pidempään, joten sinun ei tarvitse jättää liesiä keittämään kastikkeita tai pitämään valmiita ruokia lämpiminä.
Ruostumattomasta teräksestä ja keraamisista astioista tulee yleensä hieman kalliimpia, mutta kun otetaan huomioon, kuinka paljon rahaa säästät joka kuukausi, se maksaa käytännössä itsensä takaisin
Vaihe 2. Pidä astiat hyvässä kunnossa
Käsittele kattiloita ja pannuja varovasti, jotta ne eivät naarmuta, kolhuja ja kolhuja. Sileät pinnat imevät lämpöä helposti, kun taas karkeat pinnat ovat paljon vaikeampia ja voivat jopa hylätä sen.
- Toinen vaurioituneiden keittiövälineiden kanssa työskentelyn vaara on se, että kemialliset mausteaineet voivat hilseillä ajan mittaan, mikä voi tuoda haitallisia kemikaaleja ruokaan.
- Käytä vain muovisia astioita tarttumattomissa pannuissa ja muista puhdistaa ne pehmeillä sienillä kuin teräsvillalla tai muilla hankaavilla materiaaleilla.
Vaihe 3. Tartu painekattilaan, jos haluat keittää, hauduttaa tai höyryttää ruokaa nopeammin
Painekattilat hyödyntävät erinomaista johtavuutta ja korkeita sisäisiä lämpötiloja ruoan valmistamiseen lyhyemmässä ajassa. Tämä tarkoittaa, että ne säästävät rahaa ja samalla vapauttavat päivästäsi arvokkaita minuutteja, joiden avulla voit hoitaa muita tehtäviä.
- Painekattilat kuluttavat keskimäärin 50-75% vähemmän energiaa kuin perinteiset keittiövälineet samalla kypsennysajalla.
- Voit ostaa hyvän painekattilan vain 30–50 dollarilla useimmista kodin tavarataloista.
Vaihe 4. Pidä kypsennetty ruoka lämpimänä kypsennyspussien avulla
Lämpöpussit, jotka tunnetaan myös nimellä "uunipussit", eristävät juuri lämmitettyä ruokaa ja hidastavat siten jäähdytysprosessia. Kun ruoka on valmis tulemaan liedeltä, ota se pois polttimesta ja sulje se lämpöpussin sisään. Se pysyy kuumana, kun näet muun aterian.
- Kypsennyspusseja on saatavana erikokoisina ja -muotoisina käytettäväksi eri elintarvikkeiden ja kypsennysmenetelmien kanssa.
- Kypsennyspusseja ei ole tarkoitettu käytettäväksi keittoastioiden sisällä suoraan liesi.
Osa 3/3: Tehokkaampi ruoanlaitto
Vaihe 1. Pidä kaikki ainekset valmiina ennen ruoanlaittoa
Varmista, että kaikki on hienonnettu, kuorittu, sulatettu, maustettu, marinoitu ja paahdettu ennen kuin käynnistät liesi. Näin et polta kaasua, kun valmistat aterian eri komponentit.
Kiehuva vesi voi olla erityisen suuri viemäri. Monet ihmiset jättävät veden kiehumaan liian kauan ennen kuin he lisäävät siihen mitään
ASIANTUNTIJAN VINKKI
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Vaihe 2. Peitä kattilat ja pannut aina kun mahdollista
Lämpö poistuu paljon nopeammin avoimista astioista. Tämän lämmön sieppaaminen lyhentää dramaattisesti kypsennysaikaasi ja estää myös keittiön kuumenemasta sietämättömän kuumaksi illallisen aikana.
- Muista, että höyry on myös lämpöä. Jos ruokasi on annettava juuri oikean koostumuksen saavuttamiseksi, käytit todennäköisesti aluksi liikaa vettä.
- Kun astiat peitetään haudutettaessa, ne eivät myöskään todennäköisesti muutu liian kuiviksi.
Vaihe 3. Vältä ruoan ylikypsentämistä
Heti kun ruokalaji tai ainesosa on valmis, sammuta poltin ja aseta se sivuun jäähtymään. Tämä logiikka on yksinkertainen-mitä kauemmin ruoka on liesillä, sitä enemmän kaasua käytät.
- Aseta ajastin ja pidä silmällä ruokaa sen valmistuksen aikana, jotta voit tappaa lämmön heti, kun se on valmis.
- Kypsennetyn ruoan siirtäminen ruoanlaittolaukkuun tai kannen asettaminen päälle ovat käytännöllisempiä vaihtoehtoja lieden pitämiseksi lämpimänä.
Vaihe 4. Valmista ja säilytä elintarvikkeita irtotavarana
Jos sähkölaskusi on karannut käsistäsi tekemäsi ruoanlaiton määrän vuoksi, harkitse hyppäämistä aterianvalmistusvaunulle. Se on yhtä helppoa kuin tehdä tarpeeksi useille aterioille kerralla ja jäähdyttää tai jäädyttää loput, kunnes tarvitset sitä.
Paitsi että kokkaus irtotavarana auttaa sinua leikkaamaan kustannuksia, se säästää myös aikaa tulevaisuudessa jättämällä sinulle valmiiksi lämmitettävän ruoan
Vinkkejä
- Ainesosien leikkaaminen pienemmiksi paloiksi, jäädytetyn ruoan sulaminen kokonaan ja pienempien erien valmistaminen voivat lyhentää koko kypsennysaikaa.
- Mieti, tarvitsetko liesiä valmistettavan ruoan valmistamiseen. Voit laittaa sen yhtä helposti mikroaaltouuniin tai leivänpaahtimeen, jotka molemmat ovat nopeampia ja kuluttavat vähemmän energiaa.
