Mikroaaltouunilla varustetut riisikeittimet ovat erityisiä muovisäiliöitä, jotka on erityisesti suunniteltu riisin keittämiseen mikroaaltouunissa. Näiden liesien etuna on, että voit kypsentää riisin noin puolessa ajasta, joka normaalisti kestää, ja riisin valmistaminen on lähes mahdotonta. Näillä riisikeittimillä voidaan myös valmistaa samanlaisia ruokia, kuten polenta, quinoa ja kuskus. Joissakin liesissä on jopa höyrystinkori, joka tekee vihannesten, pastan ja muiden ruokien höyryttämisestä nopeaa ja helppoa.
Ainesosat
Riisi
Tekee 4 annosta
- 1½ kupillista (293 g) riisiä
- 2½ kupillista (588 ml) vettä
Chili
Tekee 8-10 annosta
- 1 kiloa (454 g) jauhettua lihaa
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 pieni vihreä paprika, hienonnettuna
- 1411 unssia (411 g) säilöttyjä kuutioituja tomaatteja mehussa
- 425 g purkitettuja mustia papuja, valutettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl (10 g) chilijauhetta
- ¼ kuppi (59 ml) kananlientä
- 2 rkl (28 g) tomaattipyrettä
Perunasalaatti
Tekee 4-6 annosta
- 4 keskikokoista perunaa, leikattu 1,3 cm: n kuutioiksi
- Vesi, peittämiseksi
- ¼ kuppi (60 g) majoneesia
- 1 rkl (15 ml) omenaviinietikkaa
- 1½ rkl (23 g) Dijon -sinappia
- 1 pieni sellerin varsi, hienoksi kuutioituna
- ½ pieni punasipuli, hienoksi kuutioituna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Mustia papuja ja riisiä
Tekee 6-8 annosta
- 2½ kupillista (588 ml) vettä
- 1½ kupillista (293 g) riisiä
- Hyppysellinen suolaa
- 425 g purkitettuja mustia papuja, valutettu
- 1411 unssia (411 g) säilöttyjä kuutioituja tomaatteja mehussa
- ¼ kuppi (6 g) hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 rkl (30 ml) tuoretta limemehua
- 1 rkl (15 ml) kasviöljyä
- 1 tl (2 g) chilijauhetta
- Raastettua juustoa, koristeluun
Askeleet
Menetelmä 1/3: Riisin valmistus
Vaihe 1. Huuhtele riisi
Laita riisi riisinkeittimeen. Täytä kulho vedellä tai niin paljon, että se peittää riisin ja 2,5 cm: n lisätilaa päätilaa. Sekoita riisiä kädellä tai lusikalla ja pyörittele vettä. Valuta riisi kaatamalla se pienen seulan siivilään.
Riisin huuhtelu voi estää sen tarttumisen yhteen, ja se auttaa myös huuhtelemaan pois arseenin jäämät
Vaihe 2. Yhdistä riisi ja vesi
Siirrä huuhdeltu riisi takaisin riisikeittimeen. Lisää vesi. Maustettua riisiä varten voit myös lisätä liemikuutio veden kanssa tai suolaa, pippuria, yrttejä tai muita mausteita maun mukaan. Erilaisille riisityypeille ja muille elintarvikkeille tarvitset eri vesisuhteen kuppia kohti:
- Pitkäjyväinen ruskea riisi, käytä 3 kupillista (705 ml) vettä
- Villiriisiseos, käytä 3 kupillista (705 ml) vettä
- Quinoa, käytä 1½ kupillista (353 ml) vettä
- Polenta, käytä 2 kupillista (470 ml) vettä
- Couscous, käytä 1 kuppi (235 ml) vettä
Vaihe 3. Kiinnitä kannet
Useimmissa mikroaaltouunissa toimivissa riisihöyrystimissä on sisä- ja ulkokansi. Sinun pitäisi käyttää molempia ruoanlaitossa. Aseta sisäkansi syvennykseen. Aseta ulompi kansi sisäkannen päälle. Lukitse kahvat paikoilleen, jos liesi on lukittu.
Jos sisä- ja ulkokanneissasi on reikiä, poista reiät parhaan tuloksen varmistamiseksi
Vaihe 4. Aseta mikroaaltouuni
Aseta mikroaaltouuni 70 prosenttiin, jos mikroaaltouuni on 1 000 wattia tai enemmän. Tämä estää veden haihtumisen liian nopeasti ja riisin rapeutumisen.
Vaihe 5. Keitä riisi
Laita riisi mikroaaltouuniin. Aseta ajastin 13 minuutiksi ja keitä riisi painamalla”start”. Jos valmistat jotain muuta kuin riisiä, kypsennysajat ovat erilaiset:
- Keitä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä ja villiriisiseoksia 30 minuuttia
- Keitä quinoaa 13 minuuttia
- Keitä polentaa ja couscousia 4 minuuttia
Vaihe 6. Levitä ja nukkaa riisi ennen tarjoilua
Kun mikroaaltouuni on valmis, poista riisikeitin varovasti ja aseta se lämmönkestävälle matolle. Aseta riisi sivuun ja anna sen seistä viisi minuuttia. Kun aika on kulunut, poista ulompi kansi ja sen jälkeen sisäkansi. Poista ensin reunat, jotta höyry pääsee poistumaan kehostasi.
Ennen tarjoilua sekoita riisi haarukalla, jotta se kuohkeutuu ja päästä ylimääräinen kosteus pois
Menetelmä 2/3: Muiden aterioiden valmistus
Vaihe 1. Valmista chili
Chili on yksinkertainen, terveellinen ja täyttävä ateria, jonka voit valmistaa mikroaaltouunissa olevassa riisinkeittimessä hetkessä. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi jauhettua lihaa, kuten naudanlihaa tai kalkkunaa. Voit myös käyttää tofua, jos haluat tehdä herkullisen kasvisruoan. Chilin valmistaminen riisinkeittimessä:
- Peitä ja kypsennä kalkkunaa (riisinkeittimessä) neljä minuuttia.
- Valuta kalkkuna.
- Lisää vihreä paprika ja sipuli ja paista kaksi minuuttia.
- Sekoita joukkoon loput ainekset.
- Peitä kansi ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 2. Vatkaa erä perunasalaattia
Perunasalaatti on toinen herkullinen ateria tai lisuke, jonka voit valmistaa mikroaaltouunin riisikeittimessä. Laita perunat riisikeittimeen ja lisää sen verran vettä, että ne peittyvät. Keitä perunoita 10 minuuttia. Tyhjennä vesi. Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, etikka, sinappi, suola ja pippuri. Lisää kastike, selleri ja sipuli perunoihin ja sekoita päällystämään.
Voit myös valmistaa perunamuusia riisinkeittimessä samalla menetelmällä. Keitä perunat ja valuta ne. Soseuta ne haarukalla tai perunamurskaimella. Lisää ¼ kuppi (59 ml) maitoa ja jatka murskaamista. Sekoita voi, suola, pippuri, ruohosipuli, smetana tai muut haluamasi perunamuusikiinnikkeet
Vaihe 3. Valmista mustat pavut ja riisi
Tämä ruokalaji on samanlainen kuin chili, mutta se vaatii riisiä lihan sijaan, ja mausteet ovat erilaisia. Sekoita vesi, riisi ja suola riisinkeittimessä. Peitä ja kypsennä noin 14 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Aseta riisi sivuun viideksi minuutiksi. Sekoita riisi haarukalla ja lisää kaikki loput ainekset. Sekoita sekoittaen.
Voit tarjoilla riisin sellaisenaan tai koristella raastetulla juustolla, smetalla tai tuoreella persiljalla tai korianterilla
Tapa 3/3: Höyrykorin käyttö
Vaihe 1. Aseta höyrystinkori
Joissakin mikroaaltouunin riisinkeittimissä on höyrystinkori, joka mahtuu keittimen sisään. Lisäät ruokaa koriin ja vettä lieden pohjaan. Koska ruoka ei istu suoraan vedessä, se höyrytetään keitetyn sijaan.
Aseta tyhjä höyrystinkori suoraan riisikeittimen sisään
Vaihe 2. Lisää ruoka ja vesi
Höyrystinkori on ihanteellinen pasta ja vihannekset, kuten perunat, vihreät, maissi, porkkanat ja paljon muuta. Lisää haluamasi vihannekset höyrystinkoriin ja lisää ½ kupillista (118 ml) vettä lieden pohjalle.
- Pasta on parempi keittää kuin höyryttää. Lisää jokaista käyttämääsi 1240 unssia (340 g) pastaa kohden noin 7 kupillista (1,65 l) kuumaa vettä tai sen verran, että se peittää pastan.
- Älä täytä höyrystinkoria enempää kuin kolme neljäsosaa täyteen jättääksesi tilaa laajentumiseen.
Vaihe 3. Sulje kannet ja kypsennä ruoka
Aseta sisäkansi höyrystinkorin päälle. Lisää ulompi kansi ja sulje kahvat. Aseta 1 000 watin mikroaaltouuni 70 prosentin teholle. Kypsennysajat vaihtelevat ruoasta riippuen. Pauna (454 g) ruokaa varten mikroaaltouuni:
- 4 minuuttia pastalle
- 4–7 minuuttia pinaatille ja herneille
- 5–9 minuuttia maissille ja ruusukaalille
- 7–13 minuuttia parsaa, parsakaalia, kukkakaalia ja porkkanaa
- 11-16 minuuttia pavuille
Vaihe 4. Anna ruoan seistä ennen tyhjennystä ja tarjoilua
Kun kypsennysaika on kulunut, ota liesi pois mikroaaltouunista ja aseta se lämmönkestävälle matolle. Anna kasvisten tai pastan seistä kaksi minuuttia. Poista sitten kannet, vedä höyrystinkori ulos ja hävitä ylimääräinen vesi.
- Siirrä kasvikset tai pasta kulhoihin tai lautasille ja tarjoile.
- Pinaattia ei saa jättää seisomaan kypsennyksen jälkeen. Kun kypsennysaika on kulunut, ota se heti pois liedeltä, jotta se ei kuivu ja tahmea.
