Pähkinäkuoret sisältävät luonnollista väriainetta, joka on täydellinen musteeksi muuttamiseen. Täältä löydät erilaisia reseptejä oman pähkinämusteen luomiseen.
Ainesosat
Resepti 1 (kullanruskea väri)
- kymmenkunta vanhaa saksanpähkinää
- tarpeeksi vettä niiden peittämiseksi
- (valinnainen) ruostuneet kynnet tummempaan väriin
Resepti 2 (tummanruskea)
- tusina saksanpähkinöitä
- tarpeeksi vettä niiden peittämiseksi
- 1 rkl etikkaa
- 1 rkl arabikumia
Resepti 3 (vaalean kullanruskea)
- 2 murskattua pähkinäkuorta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 dl vettä
- 1/2 tl etikkaa
Askeleet
Vaihe 1. Kerää saksanpähkinöitä, jotka ovat mustia, vanhoja ja ryppyisiä
Jos et löydä vanhoja saksanpähkinöitä, laita nuoret kattilaan (kannella) pariksi kuukaudeksi tai kunnes ne alkavat vanhentua.
Vaihe 2. Aseta noin tusina saksanpähkinöitä kiehuvaan kattilaan; tämä riippuu siitä, kuinka paljon mustetta haluat ja kuinka paksua haluat sen olevan
Vaihe 3. Laita kattilaan vettä yhdessä saksanpähkinöiden kanssa
Vaihe 4. Hauduta kaikki ainekset hyvin (noin 8 tuntia) ja liota vielä 16
Veden tulee muuttua tummanruskeaksi ja kuorien tulee pehmeiksi.
Vaihe 5. Kaavi kuoret kuorista, kunnes seos on maaperän kaltaista
Vaihe 6. Lisää vettä ja hauduta, kunnes seos on väriltään ruskeaa ja on kaunista ja paksua kuin muste
Vaihe 7. Kun olet saanut haluamasi värin, siivilöi kaikki kuorien paksut tai suuret palat
Vaihe 8. Musteen tulee olla kullanruskea
Lisää musteastiaan tai muuhun säilytysastiaan.
