Olet huolehtinut kurkkuistasi siemenistä kasveihin. Nyt haluat saada palkkaa työstäsi. Olipa hedelmät viipaloituja tai suolakurkkua, tietäen milloin ja miten poimia kurkkuasi voi lisätä satoa ja ylläpitää puutarhan yleistä terveyttä.
Askeleet
Osa 1/2: Kurkun kypsymisen määrittäminen
Vaihe 1. Etsi kurkun siemenpakkausta tai kasvimerkintää
Siellä näet, kuinka monta päivää itämisen jälkeen kurkkujesi pitäisi olla valmis sadonkorjuuseen ja kuinka kauan tiettyjen kurkkujesi pitäisi kasvaa. Tämä antaa sinulle karkean aikataulun siitä, milloin kannattaa etsiä kypsiä kurkkuja. Jos et löydä siemenpakkausta tai ostit taimia puutarhakeskuksesta etkä tiedä tarkasti, milloin ne itävät, on olemassa muita tapoja kertoa, milloin kurkku on kypsä.
Useimmat kurkut ovat valmiita sadonkorjuuseen noin 50-70 päivää itämisen jälkeen
Vaihe 2. Etsi naaraskukkia, jotka näkyvät viiniköynnöksessä
Kurkkuilla on erilliset uros- ja naaraskukat, ja ensimmäiset kukat ilmestyvät uros-, ei naaraskukkia. Naaraskukilla on kurkunmuotoinen turvotus kukan varren päässä. Tämä kasvaa hedelmäksi. Naaraskukan ilmestymisen jälkeen kestää vain 8-10 päivää ennen kuin kurkku kasvaa kypsäksi.
Kurkut katkeravat ja niistä muodostuu kovia nahkoja ja siemeniä, jos niitä jätetään viiniköynnökseen liian kauan
Vaihe 3. Tarkista kasvavien kurkkujesi pituus
Kurkun lajikkeesta riippuen ne ovat kypsiä eri pituuksilla. Muista, että kurkut kasvavat nopeasti runsaalla vedellä, joten pidä silmällä syntyneitä kurkkua joka päivä. Samoin, mitä useammin löydät ja poistat kypsiä kurkkuja, sitä enemmän viiniköynnöstä tulee kurkkua.
- Säännölliset viipaloidut kurkut ovat valmiita, kun ne ovat noin 15 cm - 20 cm pitkiä.
- Sadonkorjuutillit ovat valmiita 10–15 tuumaa (4 tuumaa) ja 6 senttimetriä (15 tuumaa) pitkiä ja peittauskurkut 5 tuumaa (5 tuumaa) pitkiä.
- Suuret röyhkeät kurkut ovat valmiita noin 25 cm: n etäisyydellä, ja jotkut lajit ovat vielä pidempiä.
Vaihe 4. Etsi kurkkuja, jotka ovat kiinteitä ja väriltään keskipitkän tai tummanvihreitä
Voit tarkistaa lujuuden puristamalla kurkut varovasti. Muista myös, että kurkun lopullinen väri voi riippua kasvatettavasta lajikkeesta. Jotkut kurkut voivat olla keltaisia tai jopa vaaleita. Siemenpakkauksen kuuleminen voi olla hyödyllistä kypsän kurkun oikean värin määrittämisessä.
Osa 2/2: Kypsien kurkkujen korjuu
Vaihe 1. Leikkaa kurkku 0,64 cm: n (2,5 tuuman) yläpuolelle 2,5 cm: n päähän viiniköynnöksestä
Tue kurkkua toisella kädellä. Jos kurkku putoaa, siitä tulee mustelmia. Jotkut tarttuvat ja vääntelevät hedelmät pois käsillään, mutta tämä voi vahingoittaa kasvia.
- Käytä suojakäsineitä suojataksesi käsiäsi kurkun piikikäsiltä piikkeiltä.
- Muista käsitellä röyhkeitä kurkkuja varovasti, koska niillä on ohuet nahat ja mustelmia helposti.
Vaihe 2. Päätä, mihin haluat käyttää kurkkuasi
Viipaloidut kurkut sopivat parhaiten salaatteihin ja voileipiin. Suolakurkkua voidaan käyttää suolakurkkua välipaloja varten myöhemmin. Eurooppalaiset kurkut on tarkoitettu tuoreeksi syötäväksi. Voit myös etsiä verkosta ideoita siitä, miten sisällyttää tuoreita kurkkuja erilaisiin ruokiin.
Vaihe 3. Säilytä tai jäähdytä kurkut tarpeen mukaan
Jäähdytetyt kurkut tulee kääriä muoviin tai säilyttää vetoketjullisessa pussissa. Tämä auttaa heitä säilyttämään kosteuden ja pysymään raikkaina.
- Kurkkujen peittaus ja viipalointi säilyvät jääkaapissa 7-10 päivää.
- Lämpökurkut voivat olla jääkaapissa 1-2 päivää, vaikka lämpötila ei voi olla liian alhainen tai ne jäätyvät ja muuttuvat pehmeiksi.
- Marinoituja kurkkuja voi syödä enintään vuoden.
Vinkkejä
- Purista kaikki kukat pois viiniköynnöksestä 30–40 päivää ennen alueesi ensimmäistä odotettua pakkaspäivää, jotta kasvit käyttävät kaiken energiansa viiniköynnökseen jääneiden kurkkujen kypsymiseen.
- Vältä kurkkujen poimimista, kun lehdet ovat märät, koska se todennäköisesti levittää tautia.
- Kasvisharja voi poistaa piikit helposti, kun peset kurkkuja.
