Rasvapalojen estäminen on yksi helpoimmista asioista, joita voimme tehdä perheemme turvaamiseksi. Muutaman yksinkertaisen vaiheen noudattaminen voi auttaa välttämään katastrofin. Keittiössä on kaksi yleistä rasvapaloa. Toinen on itse keittoastiassa ja toinen tiputusastian polttimen alla. Useissa tiputusastian tulipaloissa vaara syntyy edellisen ruoanlaiton aikana. Kun tiputusastiaan roiskuu jotain, sitä ei voi puhdistaa ennen kuin poltin ja liesi ovat jäähtyneet. Monet ihmiset unohtavat mennä takaisin puhdistamaan tippa -astian ja asettavat reseptin katastrofille seuraavalla ruoanlaittoistunnolla.
Askeleet
Vaihe 1. Varmista ennen ruoanlaittoa, että poltin on jäähtynyt ja pyyhi kaikki roiskeet tippa -astiassa ja polttimen ympärillä ennen lämmityksen kytkemistä päälle
Vaihe 2. Kiinnitä huomiota ruokaöljyn lämpöarvoihin
Jotkut öljyt voidaan kuumentaa enemmän kuin toiset ennen syttymistä. Jos valmistat ruokaa ja öljy alkaa savua, se ei ole vain lähellä leimahduspistettä, mikä tarkoittaa, että se on lähellä syttymistä, mutta se tuottaa epämiellyttävää makua ja pilaa ruoan maun.
Vaihe 3. Heti kun öljy alkaa savua, poista pannu varovasti lämmönlähteestä
Jopa kaasuliedet siirtävät edelleen lämpöä liekin sammuttua.
Vaihe 4. Vältä rasvan kuumentamista ennen ruoan laittamista siihen
Ruoka voi pudota nopeasti rasvaan ja roiskua ulos aiheuttaen rasvanpolttoa tai osumista lämmönlähteeseen ja syttymisen.
Vaihe 5. Puhdista roiskeet varovasti heti, kun ne tapahtuvat poistamalla ruoka lämmönlähteestä, sammuttamalla lämmönlähteen ja odottamalla polttimen jäähtymistä
Vaihe 6. Käytä syvässä paistamisessa pannua tai ruoanlaittoastiaa, joka on suunniteltu friteeraukseen niin, että rasva ja ruoan sisältö ovat yhtä suuret kuin paistettavan
Jos esimerkiksi kypsennät kanaa ja rasva ja kana ovat kolme tuumaa syviä, pannun sivujen tulee olla vähintään kuusi tuumaa syviä.
Vaihe 7. Ole erittäin varovainen laittaessasi elintarvikkeita kuumaan rasvaan, käytä astiaa, jonka avulla voit laittaa ruoan rasvaan pudottamatta ja ilman, että kätesi tulevat lähelle kuumaa rasvaa
Vaihe 8. Käytä pannua peittävää näyttöä vähentämään roiskeiden mahdollisuutta pannun ulkopuolella
Vaihe 9. Jos olet uusi tai kokematon kokki, älä yritä paistaa ensimmäistä kertaa, ellet ole kokenut kokki mukanasi
Vaihe 10. Älä koskaan lisää vettä rasvaan
Vinkkejä
- ÄLÄ KOSKAAN yritä sammuttaa rasvaa vedellä.
- Jos tulipalo syttyy, yritä olla paniikissa.
- Ota aikaa lukea oikeat tekniikat rasvanpalon sammuttamiseksi ennen kuin se syttyy.
- Jos et ole koulutettu sammuttamaan tulipaloja, ota itsesi ja muut pois kotoa ja jätä se ammattilaisille.
- Ilmoita heti muille kotona ja palokunnalle, koska savu voi ohittaa sinut nopeasti ja aiheuttaa pyörtymisen.
Varoitukset
- Rasva pitää lämpöä pitkään sen jälkeen, kun lämmönlähde on poissa.
- Käytä pehmustettuja kattiloiden pidikkeitä kuumien kattiloiden ja kattiloiden käsittelyyn, äläkä koskaan laita kuumia kattiloita suoraan tiskille tai muulle pinnalle kuin liesitasolle.
- Poltinrasva voi syttyä silloinkin, kun se on poistettu polttimesta, mutta älä jätä sitä ilman valvontaa ennen kuin olet varma, että se on jäähtynyt.
- Käytä alhaisempia lämpötiloja, kun valmistat rautapannuissa, koska ne säilyttävät lämmön pitkään lämmönlähteen poistamisen jälkeen.
- Älä koskaan käsittele kuumaa pannua kostealla tai märällä liinalla tai paperipyyhkeellä.
- Älä koskaan aseta liinaa, paperipyyhettä tai kättäsi lähelle poltinta tai pannua puhdistettavaksi, vaan odota aina, että kaikki jäähtyy.
