Kun olet sijoittanut rahaa hyvään veitseen, on tärkeää harkita asianmukaisia säilytysmenetelmiä, jotka pitävät terät terävinä ja vahingoittumattomina mahdollisimman pitkään. Veitsien käyttöiän pidentämiseen on useita tapoja; paras valinta riippuu sekä keittiöstä että työskentelyalueesta.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Säilyttäminen veitsilohkoon
Vaihe 1. Osta työtasoinen veitsilohko helposti saavutettavaksi
Jos haluat, että terät ovat käsillä ja sinulla on vapaata laskutilaa, työtasoinen veitsilohko on ihanteellinen vaihtoehto säilytykseen. Tavallisesta lohkosta, joka toimitetaan keskimääräisen veitsisarjan kanssa, eri värejä ja puutahroja sisältäviin versioihin, on veitsilohko, joka sopii jokaisen kokin keittiöön.
Vaihe 2. Hanki mukautettu veitsilohko, jos sinulla on epätavallisen kokoisia veitsiä
Tiedä, että on olemassa joitakin veitsilohkoja, jotka on muotoiltu vinosti, jotta veitset voidaan helposti liu'uttaa sisään ja ulos kulmassa. Tämä pitää terän terävänä samalla.
- Harkitse aukotonta lohkoa ilman esikokoisia teriä, jos omistat oudon muotoisia veitsiä. Lisäksi voi olla hyödyllisintä, että aukko on lohkon yläosassa sivun sijasta helpottamaan pääsyä.
- Niille, joilla on epätavallisen kokoiset veitset, on aina mahdollisuus ostaa mukautettu veitsilohko, joka pitää ja suojaa kaikki tarvitsemasi veitset.
Vaihe 3. Aseta veitsilohko lähimpänä työskentelypaikkaa
Koska lohko sijaitsee tällä tiskin alueella, voit käyttää kaikkia veitsiäsi nopeasti ja helposti aterian valmistuksen aikana. Sen avulla voit myös vaihtaa nopeasti eri terien välillä sen mukaan, mitä leikataan.
Vaihe 4. Aseta veitset teräpuoli ylöspäin
Terien terävyyden suojaaminen auttaa terien asettamista lohkoon ja poistamista ennen käyttöä. Varmista, että painat veitsen takaosaa rakoa vasten, kun vedät veistä ulos, toisin kuin terävä puoli.
Tapa 2/3: Suojaaminen laatikossa
Vaihe 1. Mittaa laatikon mitat
Varmista, että laatikon sisäosan mitat eivät ylitä laatikon pituutta ja leveyttä. Muuten se ei sovi eikä hyödytä sinua.
Terien tulee mahtua mukavasti vetolaatikkoon ilman pakottamista. Ne eivät kuitenkaan saa mahtua liian löysästi, koska insertti voi liikkua ympäri ja aiheuttaa terien kolhiutumisen suojarakojensa reunaa pitkin. Tämä voi aiheuttaa tarpeetonta naarmuuntumista ja tylsää terää
Vaihe 2. Valitse vetolaatikosta laatikkoon sopiva versio, joka sopii parhaiten keittiöösi
On harkittava useita seikkoja, kun päätetään, mikä lisäosa sopii parhaiten keittiöön, ja jokainen näistä tekijöistä vaikuttaa siihen, kuinka hyvin se toimii sinulle. Tämä määrittää, kuinka hyvin se suojaa tallennettuja veitsiäsi.
- Laatikon sisäosat on tarkoitettu kotikokkeille ja ne auttavat estämään vahingollisen kosteuden muodostumisen ja suojaavat samalla veitsen reunoja. Kosteusvauriot aiheuttavat ruostetta ja tylsää terää, lyhentäen veitsen käyttöikää ja pakottamalla sen vaihtamaan nopeammin.
- Laatikon lisäosien etuna on, että ne pitävät veitset poissa tieltä, mutta ovat silti helposti saatavilla. Muista kuitenkin, että nämä terät eivät yleensä sovi kovin pitkiin, leveisiin tai korkeisiin veitsiin, kuten nakiriin tai leikkuriin.
Vaihe 3. Harkitse veitsen säilytystä kaapin alla, jos laatikon sisäosa ei toimi sinulle
Joskus keittiölaatikoissa ei ole tarpeeksi tilaa ylimääräisten säilytysyksiköiden säilyttämiseen, joten sinun on ajateltava laatikon ulkopuolella.
- Tämä voi olla tavallisen veitsilohkon muodossa, joka on yksinkertaisesti säilytetty laskurin alla. Voit säilyttää työtasoisen veitsilohkon kaikki mukavuudet ilman helppoa pääsyä, koska se säilytetään käden ulottuvilla. Voit korjata tämän mahdollisimman hyvin yrittämällä sijoittaa veitsilohkon kaappiin suoraan sen tilan alle, jossa työskentelet useimmin.
- Säilytyslohko, jonka pohja on kiinnitetty kaapin lattialle, jolloin se voi kääntyä täydet 360 °, on loistava vaihtoehto insertille. Kuten työtasolla varustetun veitsilohkon tapauksessa, jos sinulla on erikoisen muotoiset veitset, valitse lohko ilman esikokoisia rakoja. Muista myös, kuinka paljon lisätilaa pyörivä lohko tarvitsee kääntyäkseen kokonaan, kun se on täynnä veitsiä; tämä on tärkeää ottaa huomioon, jotta terän kahvat eivät iske kaapin seiniä ja naarmuta tarpeettomasti.
Vaihe 4. Aseta veitset varovasti aukkoihin
Tämä voidaan tehdä ylhäältä sen sijaan, että työnnettäisiin niiden reunaan, jotta terät eivät vahingoitu säilytysprosessissa.
- Älä koskaan tuplaa veitsiä yhteen aukkoon. Vaikka ei olisi riittävästi tilaa kaikkien säilyttämiseen, se aiheuttaa naarmuuntumista veitsiin ja terien tylsyyttä.
- Veitsien säilyttäminen tällä tavalla on parasta keittiöissä, joissa on vain vähän veitsiä tai riittävästi laatikkotilaa useiden terien säilyttämiseen.
Tapa 3/3: Säilytys magneettisella seinäliuskalla
Vaihe 1. Säilytä veitset seinälle säästääksesi laskutilaa
Seinään kiinnitetyt magneettinauhat ovat yleinen tapa säilyttää keittiöveitset. Niissä on yleensä vahva magneetti, joka kulkee leveydeltään samalla kun sitä ympäröivät kaksi hieman kohotettua metallinauhaa, jotka kulkevat keskellä.
- Tämän vaihtoehdon ostaminen ja asentaminen on tyypillisesti halpaa, se on helppo käyttää ruoanlaiton aikana ja puhdistaa tarvittaessa nopeasti.
- Tämä voi olla yksi parhaista tavoista säilyttää keittiöveitset. Jos nauha asetetaan ja poistetaan oikein, terävä reuna koskettaa mahdollisimman vähän, mikä estää tylsistymisen.
Vaihe 2. Pidä keittiösi tyylikkäänä valitsemalla nauha, joka peittää "magneettisen ilmeen"
Puiset tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut magneettinauhat ovat täydellinen vaihtoehto magneettinauhan ulkoasulle menettämättä alkuperäisen suunnittelun toimivuutta. Näitä on helppo löytää sekä verkosta että mistä tahansa myymälästä, joka vastaa keittiöiden tarpeisiin.
- Joitakin puumuotoilun etuja ovat sen helppo ja saumaton asennus ja kestävyys terän vaurioille satunnaisella kevyellä teuraslohkoöljyllä.
- Samoin ruostumattomasta teräksestä valmistettu vaihtoehto ei ole vain visuaalisesti miellyttävä, vaan se on tahroja, ruostetta ja korroosiota kestävä, mikä auttaa säilyttämään houkuttelevuutensa tulevina vuosina.
Vaihe 3. Varmista, että terän viistetty reuna ei naarmuta metallia vasten
Tämä on ratkaisevan tärkeää, koska se naarmuttaa ja tylsistää veitsen reunan. Tämä voidaan tehdä olemalla tietoinen siitä, miten asetat veitsen takaisin magneettinauhalle säilytystä varten.
Typerä tapa varmistaa tämä on asettaa veitsi ensin nauhan takareunaan ja kääntää terä varovasti pidikkeeseen ilman, että terävä reuna joutuu koskaan kosketuksiin nauhan kanssa
Vinkkejä
- Varmista, että kaikki veitset ovat täysin kuivat käytön jälkeen, ennen kuin laitat ne pois, jotta kosteus ei aiheuta ruostetta ja muita terän vaurioita. Tämä on erityisen tärkeää ottaa huomioon hiiliteräksestä tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla veitsillä.
- Pese veitset käsin sen sijaan, että laitat ne astianpesukoneeseen, jotta ne pysyvät terävinä.
Varoitukset
- Varo, että säilytät veitsiä alueilla, joihin lapset ja/tai lemmikit pääsevät helposti käsiksi tai kaatuvat. Tämä voi olla vaarallista sekä lapselle tai lemmikille, joka joutuu kosketuksiin veitsen kanssa, että niille, jotka asuvat talossa ja jotka voivat astua vahingossa pudonneen veitsen päälle.
- Jos päätät säilyttää veitsesi ulkona (työtasollasi tai magneettinauhalla keittiön seinällä), varmista, että vieraasi eivät kosketa tai käsittele veitsiä, mikä voi vahingoittaa itseäsi tai muita prosessin aikana.
- Älä heitä veitsiä laatikkoon muiden ruokailuvälineiden ja keittiövälineiden kanssa, sillä niihin voi olla vaarallista päästä käsiksi veitsen noutamiseksi. Samoin veitsen terän altistaminen muille esineille laatikossa voi aiheuttaa metallin naarmuuntumisen ja tylsistymisen, mikä pilaa veitsiesi laadun ja esteettisyyden.
