Maslenitsa -juhlia järjestetään kaikkialla Venäjällä ja sen monilla alueilla seitsemän päivän ajan helmi -maaliskuussa. Tarkat päivämäärät muuttuvat vuosittain, sillä Maslenitsaa tai venäläistä hautauspäivää vietetään seitsemäntenä viikkona ennen itäisen ortodoksisen pääsiäisen aikaa tai viimeistä paastoa edeltävää viikkoa. Perinteinen venäläinen festivaali tunnetaan myös nimellä "voiviikko" tai "pannukakkiviikko". Maslenitsa juhlii talven loppua, jolloin venäläiset haluavat lähteä kaduille nauttimaan kauan odotetusta kevään saapumisesta.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Osallistuminen Maslenitsan perinteisiin
Vaihe 1. Tervetuloa Maslenitsaan maanantaina
Maslenitsan ensimmäisenä päivänä on perinteisesti tehty yksinkertainen variksenpelätin, joka on tarkoitettu edustamaan talvea, joka tunnetaan nimellä Lady Maslenitsa. Noin klo 17 on aika syödä ensimmäinen blini tai venäläinen pannukakku, joka koostuu runsaista elintarvikkeista, kuten voista, munista ja maidosta.
- Linnunpelätin tulee olla pienen nuken kokoinen. Luo sellainen täyttämällä olkia rätteihin, jotka näyttävät naisten vaatteilta, kuten hameelta tai mekosta.
- Kulje Lady Maslenitsa reellä kylän ympärillä ja aseta variksenpelätin lumiselle rinteelle, jota käytetään kelkkailuun. Liu'uta mäkeä alas muutaman kerran kunnioittaaksesi perinnettä, jonka mukaan viljelysi kasvaa.
Vaihe 2. Pelaa pelejä tiistaina
Kadut ovat täynnä ihmisiä, nuoria ja vanhoja, naamioita ja pukuja. Pukeudu, liity taisteluun ja käy naapureiden luona tai katsele yhtä monista nukketeattereista, konserteista tai kansanfestivaaleista. Voit myös ajaa rekiajelua, kelkkailla tai nauttia talvikävelystä.
Perinteisesti Maslenitsan aikana käytetään monimutkaisia maskeja ja päähineitä sekä perinteisiä venäläisiä värejä (punainen, valkoinen ja sininen). Voit jopa pukeutua vastakkaiseksi sukupuoleksi, koska Maslenitsa on aika rikkoa sosiaalisia ja luonnollisia sääntöjä
Vaihe 3. Juhla keskiviikkona
Kolmas päivä on aika nauttia makeasta. Voit käydä ravintolassa tai kahvilassa Venäjällä maistamaan upeita blini -luomuksia. Vieraile yhdessä monista teltoista, jotka nousevat ympäri Venäjää nauttimaan blineistä, oluesta, hunajapiparkakkuista, pähkinöistä, samovarista tarjoilusta teestä ja kuumasta venäläisestä juomasta nimeltä sbiten.
- Samovar on monimutkainen metallipannu, jota käytetään veden kiehumiseen. Venäläinen juoma sbiten on valmistettu vedestä, mausteista ja hunajasta.
- Myös anopit tekevät bliniä vävyilleen keskiviikkona, ja pojat maksavat palveluksen perjantaina.
Vaihe 4. Osallistu juhlaan torstaina
Tämä on päivä juoda, leikkiä ja olla iloinen. Voit luistella tai nauttia ratsastuksesta. Nauti juhlimisesta ja juomisesta ystäviesi kanssa ennen paaston alkua.
Jos olet Moskovassa, käy Gorky Park -luistinradalla nauttimassa luistelusta ja juhlista muiden juhlijoiden kanssa
Vaihe 5. Vietä aikaa rakkaidesi kanssa perjantaina
Viidentenä päivänä juhli perheesi, mukaan lukien appivanhempasi. Käy appivanhempiesi luona ja anna heille lahjoja ja herkkuja. Jos olet aviopari, etenkin vastasyntyneet, juhli rakkauttasi käymällä häävieraillasi maalatulla reellä.
Perinteisesti vävy tekee blinejä anopilleen. Anopit antavat heille kattilat, kauhat jne. Edellisenä päivänä, ja anopit tarjoavat heille tattaria ja voita
Vaihe 6. Pelaa talviurheilua lauantaina
Hyödynnä viikonloppu kokeilemalla erilaisia talviurheilulajeja, joita Venäjä tarjoaa. Voit harrastaa kelkkailua, hiihtoa tai luistelua. Rakenna lumilinnoitus tai jääliukumäki tai käy lumipallotaistelu.
Vaihe 7. Anna anteeksi muille pääsiäissunnuntaina
Tämä on Maslenitsan viimeinen päivä. On perinne pyytää anteeksi ihmisiltä, joille olet tehnyt vääryyttä, sekä antaa anteeksi muille, jotka ovat tehneet sinulle vääryyttä. Vieraile ystävien ja perheen kanssa pyytääksesi heiltä anteeksi. Tämä on aika vapauttaa vihasi ja nauttia yhtenäisyyden ja onnen tunteesta.
Sinun tulisi myös käydä yhdessä suurista kokkoista, jotka on rakennettu polttamaan Maslenitsan ensimmäisenä päivänä tehty talvikuva ja jättämään hyvästit talvelle. Heitä blinit ja muut elintarvikkeet tuleen valmistautuaksesi paastonaikaan
Vaihe 8. Siivous maanantaina
Nyt kun Maslenitsa on ohi, on aika siivota. Perinteisesti tämä oli päivä, jolloin puhdistat itsesi synteistä ja paaston aikana kielletystä ruoasta (mukaan lukien eläinperäiset tuotteet ja alkoholi). Pese astiat, ota kylpy, puhdista koti ja puhdista ajatuksesi.
Menetelmä 2/2: Blinisin valmistus
Vaihe 1. Valmista taikina
Vatkaa 562,5 g maitoa ja 5 munaa keskenään. Sekoita ⅓ tl (1,66 ml) suolaa, 2 rkl (28 g) valkoista sokeria, ½ tl (2 ml) ruokasoodaa ja ⅛ tl (0,5 ml) sitruunahappojauhetta. Lisää 2 kuppia (225 grammaa) yleisjauhoja ja 2 kupillista (225 grammaa) tattarijauhoa ja sekoita hyvin.
Lisää seuraavaksi 3 rkl kasviöljyä ja 1 kuppi (112,5 g) kiehuvaa vettä. Sekoita jatkuvasti, kunnes taikina on hyvin ohutta (kuten vesi), ja laita seos sivuun 20 minuutiksi
Vaihe 2. Valmista pannu
Valitse suuri paistinpannu ja aseta se polttimelle keskilämpötilaan. Sulata 1 rkl (14 g) voita pannulla.
Vaihe 3. Lisää taikina pannulle
Ota kattila liedeltä ja kaada pieni kauha taikinaa vuokaan. Kierrä ranteesi kaatamisen aikana niin, että taikina peittää tasaisesti ja ohuesti vuoan pohjan.
Vaihe 4. Keitä blini
Laita pannu takaisin polttimelle ja anna blinien kypsyä 90 sekuntia. Käännä sitten blini varovasti lastalla. Anna sen kypsyä tällä puolella 60 sekuntia. Siirrä sitten keitetyt blinisi lastalla puhtaalle lautaselle.
Blinin reunat ja kullanruskeat reunat ovat ruskeat
Vaihe 5. Levitä täytteet blinille
Blinis voi olla suolaista tai makeaa. Lisää makeaa kermaa tai hilloa makeisiin blinisiin tai lisää kaviaarista lohta suolaisiin bliniin. Levitä täyte blinin keskelle.
Vaihe 6. Kääri se ylös
Taita blini varovasti kolme kertaa, jotta muodostuu kolmio. Vaihtoehtoisesti voit kääriä kaikki neljä sivua ylöspäin, kuten burrito.
Vaihe 7. Lisää bliniisi
Voit lisätä täytteitä bliniisi, laittaa täytettä bliniin tai molempia. Laita päälle loraus kermaa tai lisää tuoreita hedelmiä, kuten mustikoita. Mausteisille blingeille päällystä smetana ja yrtit.
