Nam! Onko mitään aivan yhtä makeaa ja mehukasta kuin tuore, kypsä ananas? Jos olet kasvattanut sen itse tai haluat yksinkertaisesti kokeilla sadon korjaamista pellolla, se on melko yksinkertainen prosessi. Muista, että yleensä vain 1 ananas kasvaa kasveilla kerrallaan. Etsi kypsyys ja leikkaa sitten leikkureilla tai terävällä veitsellä ananas irti varresta. Säilytä ananakset huoneenlämmössä tai jääkaapissa pidempään.
Askeleet
Osa 1/3: Kypsyyden tarkistaminen
Vaihe 1. Odota 6 kuukautta kasvin kukinnan jälkeen
Yleensä kestää noin puoli vuotta, ennen kuin ananas kehittyy täysin kasvin kukinnan jälkeen. Aloita kypsyyden etsiminen noin 5 1/2 kuukauden iässä.
- Muista, että "kukinnasta" tulee ananas. Ananas peitetään pienillä sinisillä kukilla.
- Jos kasvatat kasvejasi ananaksesta, voi kestää jopa kaksi vuotta, ennen kuin ananas alkaa kasvaa.
Vaihe 2. Etsi värin muutos vihreästä kelta-oranssiksi pohjassa
Kypsät ananakset ovat väriltään vihreitä. Kun ne alkavat kypsyä, huomaat muutoksen lähellä ananasta. Se alkaa muuttua kelta-oranssiksi, mikä osoittaa, että se on valmis tai melkein valmis poimintaan.
- Kiinnitä huomiota, kun hedelmät ovat vähintään 2/3 keltaisia. Hedelmät eivät ole kypsiä ennen kuin suurin osa hedelmistä on muuttunut kelta-oranssiksi. Tässä vaiheessa ananasta pidetään kypsänä, vaikkakaan ei välttämättä kypsänä.
- Ylikypsä hedelmä muuttuu ruskeaksi tai homeiseksi. Siinä voi olla myös pehmeitä kohtia.
Vaihe 3. Anna ananakselle hyvä haistaa testataksesi ananaksen tuoksua
Kun ananas on valmis sadonkorjuuseen, sen tuoksu on voimakas. Tiedät, että se on kypsä, kun saat siitä hajuja, vaikka sinulla ei olisi nenäsi aivan ananaksen vieressä.
- Kumarru hieman alas haista ananas. Haju on voimakkain pohjassa.
- Jos hedelmät ovat ylikypsiä, niillä alkaa olla alkoholimainen tai fermentoitu hedelmä.
Vaihe 4. Napauta ananasta ja kuuntele, miltä se kuulostaa
Napauta ananassi kylkeä lujasti mutta varovasti kättäsi kuunnellen tarkasti sen ääntä. Jos se kuulostaa vankalta napauttamalla sitä, se ei ole vielä valmis sadonkorjuuseen.
Vaihe 5. Odota, kunnes ananas on kypsä
Ananas ei kypsy liikaa sen poiminnan jälkeen. Siksi, jos haluat maukasta ananasta, sinun on odotettava, kunnes se on täysin kypsynyt, jotta se voidaan kerätä.
Ananas voi kypsyä hieman sadonkorjuun jälkeen, jos pidät sitä huoneenlämmössä. Sinun ei kuitenkaan pitäisi luottaa siihen, että tämä on ensisijainen tapa ananasta kypsyttää. Anna suurimman osan kypsymisestä tapahtua laitoksessa
Osa 2/3: Ananaksen poistaminen laitoksesta
Vaihe 1. Käytä käsineitä käsiesi suojaamiseksi
Ananaksen lehdet voivat olla melko teräviä. Samoin ananaskuori voi olla karkea käsissä. Yritä käyttää paria puutarhakäsineitä suojaamiseksi.
Vaihe 2. Tasaa ananas yhdellä kädellä
Pidä kiinni ananaksen yläosasta ei-hallitsevalla kädelläsi. Voit tarttua todellisiin hedelmiin tai tarttua ananaksen yläosaan lehtien väliin.
Haluat pitää ananaksen paikallaan, kun katkaiset sen
Vaihe 3. Leikkaa helposti leikkureilla
Yksi tapa leikata ananas pois on yksinkertaisesti napata puutarhaleikkuri. Leikkaa ananaksen varsi juuri ananaksen alapuolelta ja ota hedelmät kiinni, kun ne irtoavat kasvista.
- Varmista, että jätät jonkin varren taakse, jotta kasvi voi kasvaa uudelleen.
- Tarvittaessa voit käyttää leikkureita molemmilla käsillä. Yritä vain saada ananas kiinni ennen kuin se putoaa, koska et halua mustelmata sitä.
Vaihe 4. Kokeile terävää veistä, jos sinulla ei ole puutarhaleikkureita
Terävä veitsi toimii yhtä hyvin kuin puutarhasakset. Sahaa varsiin juuri ananaksen alapuolelle, kunnes ananas irtoaa.
Varo vahingoittamasta muita lehtiä, kun leikkaat ananasta
Osa 3/3: Ananaksen säilyttäminen
Vaihe 1. Pese ananas huolellisesti
Huuhtele ananakset kunnolla sadonkorjuun jälkeen. Huuhtelet pois kaikki virheet tai lian, jotka voivat vielä olla ananaksessa. Ravista ylimääräinen vesi pois.
Kuivaa ananas puhtaalla keittiöpyyhkeellä
Vaihe 2. Aseta ananas jääkaappiin pidentääksesi sen säilyvyyttä
Vaikka tyypillinen jääkaappi on kylmempi kuin ananasille ihanteellinen, niiden säilyttäminen jääkaapissa on silti paras vaihtoehto. Se hidastaa hajoamisprosessia.
- Kypsät ananakset toimivat parhaiten lämpötilassa 45–55 ° F (7–13 ° C), ja ihanteellinen jääkaapin lämpötila on 36 ° F (2 ° C). Jotta ananas pysyisi hieman lämpimämpänä, aseta se jääkaapin lämpimimpään osaan. Käytä lämpömittaria eri alueiden lämpötilan mittaamiseen, koska mallit vaihtelevat.
- Ananas säilyy yleensä 3-5 päivää jääkaapissa. Tiskillä ne kestävät 1-3 päivää.
Vaihe 3. Säilytä leikattu ananas jääkaapissa
Kun olet viipaloinut ananakseen, säilytä viipaleet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Tuore leikattu ananas kestää vain pari päivää.
Jotta se kestää hieman kauemmin, kaada hedelmien päälle hieman appelsiinimehua
Vaihe 4. Laita viipaleet pakastimeen jopa vuodeksi
Leikkaa ananas viipaleiksi ilman silmiä tai ydintä. Laita ne ilmatiiviisiin astioihin. Voit myös käyttää uudelleen suljettavia pakastuspusseja ananasta varten.
Vaikka ananas säilyy turvassa yli vuoden pakastimessa, sen laatu heikkenee
Vaihe 5. Heitä pois ananakset, jotka kasvattavat hometta
Ei ole turvallista syödä muuta ananasta, vaikka muotti olisi vain yhdellä pienellä osalla. Heitä ananas ulos, jos se muuttuu ruskeaksi, seos muuttuu tai siinä on hometta.
