Yhteisössä tai tilanteessa, jossa ei ole sähköä, ruoan säilyttäminen pitkällä aikavälillä voi olla hankalaa. Yksi yksinkertainen ratkaisu on rakentaa oma potti-potti-jääkaappi perusastioista, hiekasta ja vedestä. Mohammed Bah Abban elvyttämä idea, tätä jääkaappia käyttävät nyt monet viljelijät lämpimässä ilmastossa, joiden on säilytettävä ruokansa pidempään ja pidettävä hyönteiset poissa.
Hiekan pitäminen kosteana koko ajan mahdollistaa haihduttamisen jäähdyttämään sisäastian sisällä olevat tuotteet. Tämän ansiosta juuri kasvatettujen vihannesten varastointi kestää paljon tavallista pidempään kuumassa ilmastossa. Se sopii myös erinomaisesti käytettäväksi piknikillä tai ulkoruoalla, jossa ulkona ei ole sähköä, mutta ruoka tai juoma on pidettävä viileänä. Näin voit tehdä oman.
Askeleet
Vaihe 1. Hanki kaksi suurta savi- tai terrakotta -astiaa
Toisen kattilan on oltava pienempi kuin toinen. Tarkista, että pienempi ruukku mahtuu suurempaan ja että sen ympärillä on vähintään yhden senttimetrin ja enintään kolmen senttimetrin tila.
Vaihe 2. Täytä kaikki reiät ruukkujen pohjassa
Käytä savea, suuria pikkukiviä, korkkia, kotitekoista tahnaa - mitä tahansa sopivaa käteen reiän täyttämiseen. Jos jätät reiät auki, vesi tulee sisäastiaan ja valuu myös isommasta astiasta, jolloin jääkaappi ei toimi.
Kitti tai teippi voi tukkia reiän
Vaihe 3. Täytä suuremman kattilan pohja karkealla hiekalla
Täytä noin 2,5 cm: n syvyyteen ja täytä vain sellaiselle korkeudelle, että pienempi ruukku istuu korkealla isomman astian kanssa.
Vaihe 4. Aseta pieni savipannu isoon kattilaan
Aseta sen pohja tasaiseksi hiekkakerroksen päälle.
Vaihe 5. Täytä pienen kattilan ympärillä hiekkaa
Täytä se melkein kokonaan, paitsi että jätät pienen aukon yläosaan.
Vaihe 6. Kaada kylmä vesi hiekan päälle
Tee tämä, kunnes hiekka on täysin kastunut eikä kykene ottamaan enää vettä. Kun kaadat, tee se vähitellen, jotta vesi saa imeytyä terrakottaan.
Vaihe 7. Ota kangas, teepyyhe tai pyyhe ja kasta se veteen
Aseta se sisäkattilan päälle niin, että se peittää sen kokonaan.
Märkä hessian tai vastaava kangas toimii myös hyvin
Vaihe 8. Anna sisäpotin jäähtyä
Jos sinulla on lämpömittari, voit käyttää tätä, muuten testaa lämpötila käsilläsi.
Vaihe 9. Pidä potti-potti-jääkaappi kuivassa, tuuletetussa tilassa, jotta vesi haihtuu tehokkaasti ulospäin
Vaihe 10. Aseta vihannekset tai muut tavarat sisälle säilytystä varten
Sinun on tarkistettava säännöllisesti hiekan kosteus. Kaada lisää vettä, kun siitä tulee kuivempaa, jotta se pysyy hyvin kostutettuna. Yleensä tämä on tehtävä kahdesti päivässä.
Voit lisätä ruokaa tai juomia potti-potti-jääkaappiin, jos pidät ulkojuhlat tai piknikin. Tee yksi juomille ja toinen ruoalle, jos sinulla on paljon tavaroita
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
- Lihaa voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa, toisin kuin muutama tunti ilman tätä laitetta.
- Pot-in-pot-jääkaappi tunnetaan myös sen arabialaisesta termistä "Zeer" -pannu.
- Myös durran ja hirssin jyviä voidaan säilyttää tällä tavalla-potti-potti-jääkaappi suojaa kosteudelta ja pysäyttää sienien kasvun.
- Kokeile erilaisia vihanneksia ja hedelmiä nähdäksesi kuinka kauan ne kestävät kattilassa. Natural Innovation toteaa, että "Abban projekti on tuonut suuria muutoksia monille nigerialaisille: munakoisot voivat kestää 27 päivää eikä kolmea, afrikkalainen pinaatti voidaan säilyttää 12 päivää sen sijaan, että pilaantuisi yhden päivän kuluttua, kun taas tomaatit ja paprikat pysyvät tuoreina kolme viikkoa Elintarvikehygienia ja yleinen terveys paranevat."
- Jos myyt tuotteita, aseta osa tuotteista myytäväksi keskimmäisen kattilan päällä olevan kostean kankaan päälle. Tämä pitää altistuvat tuotteet hieman viileämpinä ja antaa ihmisille tietää, mitä sinulla on myytävänä.
- Vesi ja muut nesteet voidaan säilyttää 15 ° C: ssa.
Varoitukset
- Haihdutusjäähdytys toimii tehokkaimmin kuivassa kuumuudessa, ja tämä potti-potti-jääkaappi ei eroa toisistaan. Korkeassa kosteudessa huomaat, että tämä ratkaisu ei toimi.
- Älä käytä lasitettua savia; vain lasittamattomana.
