Joka vuosi ihmiset ympäri maailmaa tuhlaavat yli 1,6 miljardia tonnia ruokaa. Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa tämä tarkoittaa sitä, että yli 50% kaikesta tuotteesta yksinkertaisesti heitetään pois, jätetään mädäntymään kaatopaikoille ja roskapusseihin. Onneksi on olemassa useita menetelmiä, jotka auttavat sinua kierrättämään tämän ruokahävikin, yksinkertaisista pudotuspalveluista kotikompostointijärjestelmiin.
Askeleet
Tapa 1 /3: Kompostointipalvelujen käyttö
Vaihe 1. Rekisteröidy julkiseen kierrätysohjelmaan
Useimmat suuret kaupungit tarjoavat kierrätysohjelmia julkisten töiden osaston kautta. Vaikka jotkut näistä rajoittavat lahjoitukset paperille, tölkeille ja vastaaville, monet voivat käsitellä ainakin tietyntyyppisiä ruokia. Ota yhteyttä kaupunginhallitukseen ja kysy, tarjoavatko he kompostointiohjelmaa, kuinka paljon se maksaa kuukaudessa, kuinka usein he ottavat jätteet talteen ja miten voit ilmoittautua.
Rekisteröitymisen jälkeen muista lukea kaupungin erityiset kierrätysohjeet tietääksesi, mitä ruokaa voit antaa ja miten se voidaan erottaa oikein
Vaihe 2. Ota yhteyttä yksityiseen jätehuoltoyritykseen
Alueilla, jotka eivät tarjoa julkisia kierrätysohjelmia, yksityiset yritykset voivat ehkä saada löysyyttä. Yritykset, kuten jätehuolto, tarjoavat kansainvälisiä reunaviivaohjelmia, kun taas paikalliset yritykset tarjoavat usein pienempiä vastaavuuksia tai jättämispalveluja. Ota yhteyttä paikallisiin keltaisiin sivuihin saadaksesi täydellisen luettelon alueen kierrätyspalveluista.
Yksityisten kierrätyspalveluiden hinta riippuu sijainnistasi ja erityisistä jätehuoltotarpeistasi
Vaihe 3. Vie materiaalisi kompostin keräyspaikalle
Jopa alueilla, joilla ei ole suuria kierrätysohjelmia, ilmaisia kompostin keräyspaikkoja saattaa olla saatavilla. Monet näistä sivustoista ovat paikallishallinnon sivuliikkeiden ylläpitämiä, vaikka jotkut saattavat olla yksityisten yritysten tai voittoa tavoittelemattomien järjestöjen omistuksessa. Tutustu keräyssivuston ohjeisiin, jotka ovat yleensä saatavilla verkossa tai henkilökohtaisesti, saadaksesi tietoa materiaalien erottamisesta ja toimittamisesta.
- Useimmissa tapauksissa helpoin tapa löytää keräyssivustot on online -hakukoneiden kautta.
- Jotkin maakunnat vaativat viranomaisten henkilötodistuksia pudotuspaikkojen käyttämiseksi. Tämä rajoittaa palvelun paikallisille asukkaille.
ASIANTUNTIJAN VINKKI
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Vaihe 4. Lahjoita kierrätettävät materiaalisi maatiloille ja puutarhoille
Joissakin yhteisöissä paikalliset maatilot ja puutarhakeskukset keräävät ruokajätettä ja kompostoivat sen itse. Etsi netistä läheinen viljelijämarkkinat tai puutarhakeskus ja ota heihin yhteyttä nähdäksesi, tarjoaako joku paikallinen tätä palvelua. Lahjoittaminen maanviljelijöille ja puutarhakeskuksille voi auttaa heitä vähentämään kustannuksia ja pitämään ruoan yhteisössä.
Menetelmä 2/3: Ruoan kompostointi kotona
Vaihe 1. Hanki kompostisäiliö
Jotta ruokajätettä voidaan kierrättää oikein, sinun on ostettava tai luotava kompostisäiliö. Voit rakentaa kotitekoisia astioita aitapylväiden ja joko metalliverkko -sivuraiteen tai ristikon avulla. Säiliön tulee olla neliömäinen tai pyöreä ja sen pohja on avoin. Ammattimaiset kompostisäiliöt ovat kahdessa muodossa:
- Kompostisäiliöt, suuret astiat, jotka muistuttavat roskakoria. Nämä ovat pieniä ja halpoja, mutta avoimia alhaalta, mikä vaikeuttaa kompostin kääntämistä.
- Kompostikupit, pyörivät sylinterit, jotka ovat kalliita, mutta helppoja kääntää ja uskomattoman tehokkaita.
Vaihe 2. Peitä säiliö ja aseta se aurinkoiseen paikkaan
Kompostin onnistumisen helpottamiseksi on tärkeää pitää ruokajätteet vähintään 57 ° C: n sisälämpötilassa. Tämän saavuttamiseksi aseta kompostisäiliö paikkaan, jossa se voi kokea suoraa auringonvaloa. Jos siinä ei ole sisäänrakennettua suojaa, aseta päälle puulaatta tai suojapeite pakataksesi lämmön.
Vaihe 3. Aseta avopohjaiset astiat maahan
Jos kompostisäiliössäsi on avoin pohja, aseta se maaperään. Tämä antaa jätteesi valua kunnolla ja antaa hyönteisille ja mikrobeille mahdollisuuden hajottaa materiaalit. Jos mahdollista, älä aseta roskakoriasi päällysteen tai terassin päälle.
Estääksesi tuholaisten pääsyn kompostiin, kaivaa 2,5 cm syvä reikä säiliön alle ja peitä se metalliverkolla
Vaihe 4. Kerro roskakorisi vihreillä ja ruskeilla materiaaleilla
Kun täytät kompostisäiliötä, yritä tehdä tasaisia kerroksia vihreitä, nopeasti mätääviä ruokia ja ruskeita, hitaasti mätäneitä elintarvikkeita. Kun säiliö on täynnä, kunkin materiaalityypin tulisi muodostaa noin 50% koko kompostiseoksesta. Esimerkkejä asianmukaisista materiaaleista ovat:
- Vihreät tuotteet, kuten hedelmien kuoret ja sellu, vihannesten kuoret ja sellu, teelehdet ja -pussit, kahvinporot ja porkkananpäälliset.
- Ruskeita esineitä, kuten munasäiliöitä ja kuoria, pähkinöitä, tomaattikasveja, maissitärkkelysvuoria, käytettyä talouspaperia ja pahvia.
- Älä kompostoi luita, lihaa, kalaa, leipää, maitotuotteita, juomapakkauksia, oliiviöljyä, muovipusseja tai muovipulloja.
Vaihe 5. Käännä komposti kahden tai neljän viikon välein
Ruokajätteet tarvitsevat happea hajoamiseen. Varmistaaksesi, että kaikki jätteesi saavat saman määrän ilmaa, käännä kompostia muutaman viikon välein haarukalla. Jos käytät juomalasiä, voit yksinkertaisesti kääntää säiliötä itse mukana toimitetulla kampilla.
Jos haluat lisätä ruokajätettä, sekoita se samalla kun käännät kompostia
Vaihe 6. Vesi kompostiastia tarvittaessa
Tarkista koko kompostointiprosessin ajan, että kasa hajoaa kunnolla. Ruokajätteen tulee olla jatkuvasti kosteaa, ei kuivaa tai märkää. Käytä letkua kuivan kompostin kasteluun ja lisää ruskeita materiaaleja märkään kompostiin.
Vaihe 7. Odota 1 vuosi, kunnes ruoka kompostoituu
Ruokahävikin hajoaminen kestää kauan. Yleensä oletetaan, että kompostointi kestää 9 kuukautta - 1 vuosi. Komposti on käyttövalmis, kun pohja on tumma ja rikas.
Vaihe 8. Lisää komposti maaperään
Kompostin avulla voit lisätä ravinteita maaperään, jolloin piha, puutarha ja kasvit ovat terveempiä. Jos haluat parantaa jo maassa olevia kasveja, levitä noin 5–10 tuumaa (13–25 cm) kompostia puutarhan sänkyjen ja puiden ympärille. Auttaaksesi uusia kasveja kasvamaan, yhdistä kompostisi ja maaperäsi rikas seos. Kompostin tulisi käsittää noin ⅓ seosta.
Useimmissa tapauksissa kotitekoisessa kompostissa on karkeita paikkoja, joissa materiaalit eivät hajonneet kokonaan. Käytä näitä alueita multaa kukkapenkeille ja pensaille
Tapa 3/3: Aterioiden valmistaminen ruokajätteen kanssa
Vaihe 1. Sekoita hedelmäpalat
Sen sijaan, että yksinkertaisesti heittäisit ylikypsiä banaaneja, mustelmia ananasia ja vastaavia hedelmiä, muuta ne smoothieksi. Kuori vanhat hedelmät tarvittaessa ja heitä ne sitten tehosekoittimeen, jossa on jääpaloja. Sekoita ne keskenään ja kokeile sekoitusta. Lisää tarvittaessa tuoreita hedelmiä maun mukaan.
Älä käytä sairastuneita, älä käytä mätä tai hajonneita hedelmiä
Vaihe 2. Pickle kasvikset
Sekoita kulhossa 1 kuppi (240 ml) vettä, 0,5 kupillista (120 ml) valkoista, riisiviiniä tai omenaviinietikkaa, 4 rkl (59 ml) sokeria ja 2 rkl (30 ml) suolaa. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi, ripottele ne 1 rkl (15 ml) inkivääriä, laakerinlehteä tai chiliä ja laita ne ei-reaktiiviseen astiaan. Kaada etikkaliuos sen päälle, anna vaikuttaa 20 minuuttia, poista sitten suolakurkku ja säilytä jääkaapissa.
- Peittaile porkkanoita, tomaatteja, kurkkuja, kaalia, sipulia ja vastaavia vihanneksia.
- Vaikka peittausprosessi ei ole hyvä vanhoille, vanhentuneille elintarvikkeille, se on loistava tapa säilyttää vihannekset ennen kuin ne menevät huonoiksi.
Vaihe 3. Muuta vanhentunut leipä erikoisastioiksi
Useimmat ihmiset heittävät leivän pois, kun se on vanhentunut, mutta vanhalla leivällä on yllättävän paljon suosittuja, usein herkullisia käyttötarkoituksia. Saadaksesi leivästä tarpeeksi pehmeän kypsennyksen kanssa, pese se vedellä ja paista sitä 177 ° C: n lämpötilassa noin 5 minuuttia tai kunnes voit repiä sen. Kokeile sitten:
- Muutetaan se korppujauhoiksi tai krutonkeiksi.
- Sen käyttäminen täytteen valmistamiseen.
- Liota sitä leipävanukkaan valmistamiseksi.
- Leipäkastikkeen valmistus. Huomaa, että vaikka resepti ehdottaa tuoreita leivänmuruja, myös hieman vanhentunut leipä toimii.
Vaihe 4. Keitä hapanmaidolla
Sen sijaan, että heittäisit hapanmaidon pois, yritä valmistaa aterioita sen kanssa. Käytä sitä kirnupiimän korvikkeena pannukakkuja, keksejä ja vastaavia ruokia valmistettaessa. Niin kauan kuin pastöroitu, hapanmaito ei saisi sairastua.
Vaihe 5. Liota lihan luut liemen luomiseksi
Laita luut kiehuvaan veteen valkaisemaan ne ja poista epäpuhtaudet. Paista sitten niitä uunissa 450 ° F (232 ° C) vähintään 20 minuuttia tai kunnes ne ovat syvästi ruskeita. Laita lopuksi luut suureen kattilaan, jossa on 12 kuppia (2 800 ml) vettä ja murskattua sipulia, valkosipulia ja mustapippuria maun mukaan. Peitä kattila, aseta poltin matalalle ja anna seoksen kiehua 24 tuntia.
