Olut tynnyrit ovat olleet pitkään suosikki pakkausmenetelmä kotipanimoille ja suurille panimoille ja baareille. Toisin kuin pullot, jotka on puhdistettava, desinfioitava, kuivattava, täytettävä ja suljettava yksitellen, tynnyri voidaan täyttää kerralla. Tynnyrit on kuitenkin myös puhdistettava ja desinfioitava perusteellisesti jokaisen täytteen välillä, tai tynnyriin jääneet bakteerit ja hiiva voivat pilata uuden oluterän. Kun käytät aikaa oppiaksesi puhdistamaan olutastian oikein, voit välttää hapanmakuisen, pilaantuneen erän huolellisesti valmistettua olutta.
Askeleet
Osa 1/3: Olutkeitin purkaminen
Vaihe 1. Poista paine tynnyristä ennen puhdistusta
Tynnyristä on poistettava paine, ennen kuin se puretaan, muuten saatat vahingoittaa tynnyriä ja vahingoittaa itseäsi. Jätä hana auki ja anna jäljellä olevan nesteen ja paineilman poistua, ennen kuin yrität irrottaa kannen.
Kun poistuvan paineilman aiheuttama suhiseva ääni on lakannut, tynnyri poistetaan kokonaan paineesta
Vaihe 2. Irrota tynnyrin kansi ja tiiviste O -rengas
Ennen kuin aloitat tynnyrin sisäpuolen puhdistamisen, sinun on poistettava kansi. Kansi voidaan yleensä irrottaa helposti puristamalla ja nostamalla pidikettä, ja alla oleva kumitiiviste voidaan irrottaa sormillasi.
Kansi ja O -rengas voidaan puhdistaa lämpimällä saippuavedellä ja sienellä ennen niiden asettamista alkalipesuun
Vaihe 3. Irrota kaksi venttiilikokoonpanoa
Tynnyrissäsi on oltava kaksi venttiilikokoonpanoa: toinen ilmajohdon ja toinen oluen syöttöjohdon liittämistä varten. Avaa nämä kaksi venttiiliä avaimella. Sinun on käytettävä tavallista kuusiokoloavainta venttiilikokoonpanojen avaamiseen. Liittimien koko voi vaihdella, joten kokeile eri kokoisia jakoavainkokoja, kunnes löydät sopivan.
Venttiilit on todennäköisesti liitetty tynnyrin runkoon joko kuulalukolla tai tapilukolla. Vaikka molemmat liittimet ovat hieman erilaisia, ne molemmat palvelevat samaa toimintoa ja voidaan irrottaa samantyyppisellä jakoavaimella
Vaihe 4. Valmista tai osta alkalipesu tynnyrin puhdistamiseen
Kannat ja niiden osat puhdistetaan parhaiten alkalipesulla, joka on suunniteltu erityisesti panimolaitteiden puhdistamiseen. Sekoita puhdistusaine kuumaan veteen erillisessä kauhassa valmistajan määrittämien mittasuhteiden mukaisesti.
- Jauhemainen panimopesu (PBW) on suosittu esimerkki kaupallisesti saatavasta alkalipesuaineesta. Muita kaupallisia tynnyrinpuhdistusaineita voi ostaa homebrew -tarvikekaupasta tai paikallisesta rauta- tai kodinhoitomyymälästä.
- Hioma -alkaliseos vahingoittaa suojaamatonta ihoa, joten käytä suojaavia muovikäsineitä, jotta kädet pysyvät turvassa.
Vaihe 5. Aseta pienemmät osat ämpäriin, jossa on alkalipesu
Kansi, tiiviste ja venttiilit tulee laittaa puhtaaseen muovisäiliöön liottamista varten (käymisastian pitäisi riittää). Varmista, että kauha on riittävän suuri, jotta jokainen kappale voidaan upottaa kokonaan nesteeseen. Ravista ämpäri ravistellaksesi liuoksen komponentteja ja anna kauhan seistä yön yli.
Jos olet huolissasi lasten, eläinten tai hyönteisten putoamisesta ämpäriin, peitä se muovikannella tai pienellä vanerilevyllä
Osa 2/3: Kegin pesu
Vaihe 1. Täytä tynnyri alkalipesulla
Kaada pesuaine sekä muovisäiliöön että itse tynnyriin. Täytä tynnyri mahdollisimman korkealle varmistaaksesi, että koko sisustus on puhdistettu, ja varmista, että kansi, tiiviste ja venttiilit ovat täysin veden alla. Sulje sitten tynnyrin kansi ja ravista voimakkaasti.
Jos tynnyri on liian suuri tai raskas nostettavaksi ja ravistettavaksi, voit kallistaa tynnyrin reunalleen ja kääntää sitä edestakaisin. Tämä puhdistaa nestettä sisältä
Vaihe 2. Liota olutastia alkalipesussa
Kun olet ravistanut tai ravistellut tynnyriä alkaliseoksen sisällä, anna tynnyrin ja sen osien liota vähintään tunnin ajan. Jos sinulla on aikaa, anna tynnyrin liota yön yli. Alkaliseos jatkaa tynnyrin sisäpuolen puhdistamista, kun se istuu häiriöttömästi.
Vaihe 3. Tyhjennä ja huuhtele alkalipesu
Ihannetapauksessa noin 24 tunnin liotuksen jälkeen kaada alkalipesu pois kauhasta ja tynnyristä. Huuhtele tynnyri ja sen osat kerran kuumalla vedellä. Jos olet baarissa tai panimossa ja voit lämmittää huuhteluvedesi tiettyyn lämpötilaan, pyri tekemään siitä noin 71,5 ° C (161 ° F).
- Kun olet huuhdellut tynnyrin sisäosan, kaikki jäljellä olevat jäämät voidaan pyyhkiä pois tavallisella hiiliharjalla ja huuhdella sitten lämpimällä vedellä.
- Useimmat alkalipesuvalmisteet on kuitenkin suunniteltu toimimaan ilman hankausta.
Osa 3/3: Kegin desinfiointi ja kokoaminen
Vaihe 1. Liota tynnyri ja sen osat desinfiointiliuokseen
Tynnyrin puhdistaminen on turhaa ilman ylimääräistä desinfiointivaihetta, joka poistaa kaiken mikrobielämän, joka voi pilata oluen. Kaada litra vettä tynnyriisi ja seuraa tätä ilman huuhtelua koskevaa desinfiointiainetta. Anna liuoksen seistä 3-5 minuuttia. Kaada lopuksi desinfiointiliuos tynnyristä.
Suosittuja happopesuja, joita myydään kotiruokatuotteiden myymälöissä, ovat Saniclean ja Star San. Molemmat tuotteet on suunniteltu käytettäväksi ilman huuhtelua jälkeenpäin
Vaihe 2. Huuhtele tynnyrin osat alkalipesusäiliössä
Nyt kun olet valmis laittamaan olutastian osat takaisin yhteen, on aika puhdistaa kansi, O-renkaan tiiviste ja venttiilit. Käytä suojaavia muovikäsineitä, tartu alkalipesusäiliöön ja vedä tynnyrin osat ulos ja huuhtele ne sitten puhtaaksi lämpimän veden alla.
Kun olet huuhdellut O-renkaan, tiivisteet ja venttiilit, kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä tai puuvillaliinalla
Vaihe 3. Kokoa olutastia uudelleen
Kiinnitä ensin kaksi puhdistettua venttiiliä takaisin koteloonsa tynnyrin runkoon. Aseta sitten puhdistettu O -rengas takaisin tynnyriaukon päälle ja aseta kansi päälle. Paina kantta tiukasti alas, kunnes se napsahtaa takaisin paikalleen muovisen suojan alla.
Kun olet koonnut tynnyrin osat, säilytä koko kokoonpano puhtaassa, kuivassa paikassa käyttöön asti
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
