Lihamyllyt ovat suosittu laite, mutta aina, kun käsittelet raakaa lihaa, puhtaus on välttämätöntä, jotta vältetään jäämistä tulevat bakteerit ja bakteerit. Hiomakoneen pesu ei kuitenkaan eroa muiden keittiövälineiden pesusta. Osien asianmukainen säilyttäminen jälkeenpäin auttaa varmistamaan, että se on hyvässä kunnossa (ja siten vähemmän todennäköisesti sotkea käytettäessä). Muutamien lisäohjeiden noudattaminen käytön aikana auttaa myös varmistamaan helpon puhdistuksen.
Askeleet
Osa 1/3: Hiomakoneen käsinpesu
Vaihe 1. Aloita puhdistus heti käytön jälkeen
Odota, että liha jättää öljyä ja rasvaa taakse, kun se kulkee jauhamamyllyn läpi (samoin kuin eksyneet lihat). Ne kuivuvat ja kuoriutuvat, jos niille annetaan aikaa, joten älä odota liian kauan ennen puhdistusta. Helpota elämääsi käsittelemällä sitä nopeasti jokaisen käytön jälkeen.
Vaihe 2. Syötä leipä myllyyn
Ota kaksi tai kolme leipäviipaletta ennen koneen purkamista. Syötä ne hiomakoneen läpi aivan kuten lihasi kanssa. Käytä näitä imemään lihan öljyä ja rasvaa sekä työntämään ulos koneen sisällä viipyviä harhoja.
Vaihe 3. Pura hiomakone
Irrota ensin pistoke pistorasiasta, jos se on sähköinen. Pura se sitten osiinsa. Ne voivat vaihdella tyypin ja mallin mukaan, mutta yleensä lihamylly koostuu seuraavista:
- Työntölaite, syöttöputki ja suppilo (yleensä yksi kappale, jonka kautta liha syötetään koneeseen).
- Ruuvi (sisäinen pala, joka pakottaa lihan koneen läpi)
- Terä
- Lautanen tai muotti (metallikappale, jossa on reikiä, joista liha tulee ulos)
- Terän ja levyn kansi
Vaihe 4. Liota osat
Täytä pesuallas tai ämpäri lämpimällä vedellä ja lisää astianpesuainetta. Aseta puretut osat sisälle, kun ne ovat täynnä. Anna heidän istua noin neljännes tunnin ajan irrottaakseen jäljellä olevan rasvan, öljyn tai lihan.
Jos hiomakoneesi on sähköinen malli, älä liota moottoroituja osia. Käytä sen sijaan tätä aikaa pyyhkimällä pohjan ulkopuoli kostealla liinalla ja kuivaamalla sitten uusi
Vaihe 5. Hankaa osat
Puhdista ruuvi, kansi ja terä sienellä. Ole varovainen käsitellessäsi terää, koska se on terävä ja voi helposti leikata sinut, jos sitä käsitellään väärin. Puhdista syöttöputken, säiliön ja levyn reiät vaihtamalla pulloharjaan. Huuhtele jokainen osa puhtaalla vedellä, kun olet valmis.
Älä kiirehdi tämän prosessin läpi. Haluat poistaa kaikki jäljet, jotta et pääse bakteerien ja bakteerien kasvualustaan. Joten kun luulet, että olet kuorinut jotain tarpeeksi, hankaa sitä vain vähän enemmän
Vaihe 6. Kuivaa osat
Pyyhi ne ensin kuivalla pyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi. Aseta ne sitten puhtaalle pyyhkeelle tai ritilälle kuivumaan ilmassa. Vältä ruostetta ja hapettumista odottamalla, kunnes ne ovat täysin kuivia, ennen kuin laitat hiomakoneesi pois.
Osa 2/3: Hiomakoneesi säilyttäminen
Vaihe 1. Öljytä kaikki metalliosat
Pidä myllysi hyvin voideltu ja vältä ruosteen muodostumista varastoinnin aikana. Täytä ruiskupullo elintarvikelaatuisella mineraaliöljyllä. Sumuta sitten kaikki hiomakoneesi metalliosat (lukuun ottamatta sähköosia) tasaisella öljykerroksella.
Kiinnitä erityistä huomiota työntimeen ja ruuviin, koska ne tulevat eniten kosketuksiin lihan kanssa syöttäessäsi sitä koneen läpi
Vaihe 2. Laita kukin osa erikseen riisillä
Aseta jokainen osa hiomakoneeseen omaan suljettavaan muovipussiinsa. Lisää sitten kourallinen riisiä jokaiseen pussiin. Riisi ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta se imee kaiken nykyisen ja tulevan kosteuden, mikä tekee siitä hyväksi, jos säilytät osia pakastimessa ja/tai asut paikassa, jossa on korkea kosteus.
Vaihe 3. Säilytä pakastimessa, jos mahdollista
Muista, että hiomakoneesi toimii parhaiten, kun sen osat ovat kylmiä. Pidä kaikki muut kuin sähköosat pakastimessa, jos niissä on tilaa. Jos et kuitenkaan voi käyttää niin paljon tilaa pitkäaikaiseen varastointiin, älä huoli. Sen sijaan:
Säilytä osat sillä välin kuivassa paikassa. Aseta ne sitten pakastimeen riittävän kauan jäähtymään ennen seuraavaa käyttöä (noin tunti)
Vaihe 4. Steriloi öljytyt osat valkaisuaineella ennen käyttöä
Sekoita ruokalusikallinen valkaisuainetta yhden gallonan (3,8 l) veden kanssa. Täytä suihkepullo tällä liuoksella. Suihkuta sitten kaikki öljytyt osat ennen varastointia varmistaaksesi, että ne desinfioidaan. Huuhtele ne sitten perusteellisesti puhtaalla vedellä kaikkien valkaisuainejäämien poistamiseksi.
Osa 3/3: Helppo puhdistaa
Vaihe 1. Pidä osat ja liha kylmänä
Odota, että lämmin liha tekee suuremman sotkun jauhatessasi sitä. Helpota puhdistamista pitämällä sekä liha että jauhamisosat hyvin jäähdytettynä ennen käyttöä. Jos sinun täytyy jauhaa sama liha useita kertoja:
Täytä iso kulho jäällä. Aseta toinen kulho ensimmäiseen ja jauhaa liha siihen. Toista tarvittaessa, jotta liha pysyy suhteellisen kylmänä jokaisen jauhatuksen välillä
Vaihe 2. Leikkaa nivel pois ennen hiontaa
Odota, että lihan jänteet himmentävät myllyn terää ajan mittaan. Leikkaa tämä varovasti pois veitsellä tai pilkulla ennen kuin syötät lihan myllyyn. Varmista parempi jauhaminen (ja siten vähemmän sotkua sisäpuolen puhdistamiseen).
Vaihe 3. Teroita tai vaihda terät tarpeen mukaan
Muista: tylsä terä aiheuttaa suuremman sotkun sisälle. Jos kone näyttää jatkuvasti tahraavan lihaa sen sijaan, että jauhaisi sitä pieniksi paloiksi, teroita terää tai vaihda se uuteen. Kuitenkin:
