Chaga -sienet ovat sieniä, jotka kasvavat Venäjällä, Koreassa, Kanadassa, Pohjois -Euroopassa ja Pohjois -Yhdysvalloissa. Sieni on lääkinnällinen ja sisältää antioksidantteja ja mineraaleja, jotka auttavat säätelemään immuunijärjestelmää ja vähentämään tulehdusta. Voit löytää ja kerätä chagaa luonnosta itse, jos sinäkin haluat kokea terveyshyötyjä!
Askeleet
Osa 1/4: Chagan sijainti
Vaihe 1. Korjaa chaga myöhään syksyllä tai talvella
Odota, kunnes lämpötilat ovat jatkuvasti alle 5 ° C (41 ° F) vähintään 3 viikon ajan. Tällä hetkellä chagan kasvavat puut ovat lepääneet ja sienellä on suurin ravinteiden määrä.
Kesällä chagassa on eniten vesipitoisuutta ja kaikki ravintoaineet huuhdellaan pois seuraavaan syksyyn saakka
Vaihe 2. Etsi koivuja kylmiltä pohjoisilta alueilta
Tunnista koivut niiden kihara, paperimainen kuori. Chaga on loinen ja kasvaa yksinomaan elävillä puilla koivumetsissä pohjoisella pallonpuoliskolla.
Etsi paperikoivua, keltaista koivua, kirsikkakoivua tai sydänlehtistä koivua, kun etsit chagaa
Vaihe 3. Etsi runko -osasta suuria mutkikkaita kasvuja, jotka muistuttavat mustaa hiiltä
Löydät tyypillisesti kupolien tai kartioiden muotoisen chagan, mutta ne kasvavat kaikissa muodoissa ja kokoissa puissa. Etsi tumman mustia nuppeja, joissa on halkeamia.
- Chaga -sienen ulkopuoli tunnetaan myös nimellä sclerotium.
- Chaga voi kasvaa missä tahansa puun rungossa, joten harkitse tikkaiden tuomista ulottumattomiin.
Vaihe 4. Leikkaa kasvut auki veitsellä nähdäksesi, onko sisällä ruosteväristä
Leikkaa veitsellä pieni osa ulkopinnasta. Chagan sisäosa on pehmeämpi kuin ulkopuoli ja sen väri on keltainen tai ruskea, jos se on terve.
Osa 2/4: Chagan poistaminen puusta
Vaihe 1. Käytä hatkaa sadonkorjuuseen tai suureen ulkoterään
Tarvitset terävän työkalun lävistääksesi chagan kovan ulkopuolen. Pieni kirves tai suurempi machete-tyyppinen veitsi toimii parhaiten murtaakseen chagan.
Voit ostaa kirveen tai ulkoveitsen mistä tahansa erikoisliikkeestä tai verkosta
Vaihe 2. Kerää greippiä suurempana kasvanut chaga
Varmista, että chaga on riittävän suuri, jotta et vahingoita puuta, kun alat leikata sitä. Tämä varmistaa, että pystyt jättämään tarpeeksi chagaa puulle selviytyäksesi ja jotta chaga voi kasvaa uudelleen.
Laita käsi chagan päälle nähdäksesi, tunnetko puun kuorta sormenpäissäsi. Jos teet niin, on parasta jättää chaga kasvamaan vielä muutamaksi vuodeksi
Vaihe 3. Pilko chaga kasvun puolelta
Pidä kirveestä lujasti hallitsevassa kädessäsi ja heiluta lähellä chagan ulkoreunaa. Chagan poistaminen kestää muutaman voimakkaan iskun kirveestä. Anna chagan pudota maahan ennen kuin laitat sen muovipussiin.
Vältä lyömistä puun juureen, jotta et aiheuta vahinkoa
Vaihe 4. Jätä vähintään 20 prosenttia chagasta puuhun
Chaga voi kasvaa uudelleen poistamisen jälkeen, joten muista jättää osa siitä kiinni. Tämä auttaa puuta ja chagaa selviytymään pidempään, joten voit jatkaa sadonkorjuuta siitä!
Jos puussa on useita chaga -kasvuja, jätä vähintään yksi niistä täysin ehjäksi
Osa 3/4: Chagan kuivaus ja varastointi
Vaihe 1. Poista puun kuori chagasta
Puhdista chagan ulkopinta varovasti käsillä tai pehmeällä harjalla. Varmista, että chagaan ei ole jäänyt hyönteisiä tai puunkuorta, muuten se voi kehittää homeen.
Vaihe 2. Riko chagan palaset 2,5 x 2,5 cm: n kokoisiksi tai pienemmiksi paloiksi
Suuremmat chagapalat kuivuvat kauemmin ja voivat mahdollisesti muodostaa homeen. Leikkaa chaga palasiksi veitsellä, jotta ne kuivuvat tehokkaammin.
- Kappaleiden ei tarvitse olla muodoltaan yhtenäisiä, mutta niiden on oltava kooltaan suhteellisen samanlaisia.
- Voit leikata palat ohuemmiksi, jos haluat niiden kuivuvan nopeammin.
Vaihe 3. Aseta palat alustalle aurinkoiselle ikkunalaudalle kuivumaan
Yritä käyttää raastettua astiaa, jotta ilma pääsee virtaamaan chaga -kappaleiden joka puolelle. Jätä ne ikkunalaudalle 3 päiväksi, kunnes ne tuntuvat kovilta ja kuivilta.
- Älä käytä uunia sienien kuivaamiseen.
- Jos sinulla on kuivausrumpu, aseta lämpötila 49 ° C: een tai alempaan, jotta sienet kuivuvat.
Vaihe 4. Säilytä palat ilmatiiviissä lasipurkissa pimeässä paikassa enintään vuoden ajan
Kaada kaikki chagan palat purkkiin ja säilytä se kaapissa tai suljetussa ruokakomeroissa. Chagaa voidaan säilyttää ympäri vuoden.
- Useimmiten 1 greippi-kokoinen osa chagasta riittää koko vuodeksi, ellet käytä sitä useita kertoja päivässä.
- Palat voidaan jauhaa jauheeksi laastilla ja survin sen jälkeen, kun ne on kuivattu.
Osa 4/4: Chaga -teen valmistus
Vaihe 1. Kiehauta vesi keskipitkässä vesipannussa ja pudota kourallinen chagaa sisään
Käytä enintään 1 litra (0,26 US gal) vettä kattilassa. Laita 1 kourallinen kuivattua chagaa tai noin 10 kappaletta kattilaan, jotta ravinteet voivat jyrkentyä.
Vaihe 2. Laske kattila keskilämmölle ja hauduta chagaa 1 tunti
Vesi muuttuu tumman punaruskean väriseksi sen noustessa. Mitä kauemmin annat chagan jähmettyä, sitä enemmän bioaktiivisia ainesosia poistetaan.
Peitä kattila, jos haluat pitää lämpöä. Tämä tekee chagasta jyrkän nopeamman
Vaihe 3. Siivilöi tee mukiin
Käytä siivilää tai siivilää mukin päällä saadaksesi chagan kiinni kaatamalla teetä mukiin. Lisää hunajaa tai vaahterasiirappia maun mukaan, jos haluat makeuttaa teetä.
Voit myös poistaa chaga -palat lusikalla ja asettaa ne paperipyyhkeelle
Vaihe 4. Aseta chagapalat alustalle kuivumaan ja käytä niitä uudelleen
Laita lokero lämpimään paikkaan, jossa on hyvä ilmavirta, jotta se kuivuu. Chagaa voidaan käyttää vähintään 3 kertaa teen valmistamiseen ennen hävittämistä.
