Osterisienet ovat osterisienilajeista suurimpia, ja niillä on kuvattu olevan abalonin maku ja rakenne. Yksi osterisienen parhaista osista on, että niitä on helppo kasvattaa kotona! Pienellä ajalla ja vaivalla voit kasvattaa omat sienesi sisällytettäväksi monenlaisiin ruokiin!
Askeleet
Osa 1/3: Kasvualueen luominen
Vaihe 1. Leikkaa pahvi 10 x 10 cm: n neliöiksi ja laita ne ämpäriin
Käytä pahvileikkuria tai -veitsiä pahvin leikkaamiseen. Pyri lopulta saamaan noin 10 pahvia, mutta ei haittaa, jos sinulla on enemmän tai vähemmän. Aseta pahvipalot puhdistettuun 19 litran (5 US gal) ämpäriin.
- Pahviset munakotelot toimisivat myös hyvin sienien kasvattamiseen.
- Voit desinfioida ämpäri laimennetulla valkaisuliuoksella.
Vaihe 2. Kiehauta vesi ja kaada se pahvin päälle, kunnes se on täysin kylläinen
Aseta suuri kattila tai vedenkeitin liedelle, kunnes vesi kiehuu. Kaada kuumaa vettä pahville, kunnes se on täysin märkä ja upotettu. Tämä auttaa tappamaan kaikki organismit, jotka voivat saastuttaa sienesi myöhemmin.
- Työnnä pahvi alas tiivistääksesi sen, jos haluat käyttää vähemmän vettä.
- Keitetty vesi tappaa kaikki pahvin mikro -organismit pastöroinnissa.
Vaihe 3. Peitä ämpäri ja anna sen jäähtyä 8 tuntia
Laita kansi ämpärin päälle ja anna liota yön yli. Veden lämpö tappaa kaikki sienikutut, joten sen täytyy levätä, kunnes se on viileä kosketukseen.
Vaihe 4. Purista pahvia ylimääräisen veden poistamiseksi
Kaada vesi kauhasta ja tyhjennä loput vedestä pahvilaatikoista. Aloita puristaminen neliön yhdeltä puolelta ja jatka matkaa. Lopulta niiden tulisi olla koskettavia, mutta eivät täysin kylläisiä.
Pese kädet antibakteerisella saippualla tai käytä käsidesiä ennen pahvin käsittelyä, jotta et tuota vieraita epäpuhtauksia
Vaihe 5. Aseta 10 sienen kutua 1 pahville
Ripottele kutua tasaisesti pahvilaudan reunojen lähelle. Osterisienet kasvavat mieluummin pahvin reunoilta kuin pahvin päälle.
Tarkista paikallisesta puutarhanhoitomyymälästäsi, onko heillä kutua kuningasosterille. Muuten kuningas osterisieniä voi ostaa verkossa
Vaihe 6. Pinoa neliöt päällekkäin ja aseta kutua jokaisen kerroksen päälle
Jatka pahvikerrosten rakentamista ja kutua, kunnes olet pahvista loppu. Älä aseta kutua viimeisen pahvin päälle, koska se ei peity eikä välttämättä kasva yhtä tehokkaasti.
Tarvitset yhteensä noin 100 sienen kutua kasvaaksesi 10 pahvikerroksella, mutta sinun ei tarvitse olla tarkka laskelmasi kanssa
Osa 2/3: Sienen hedelmä
Vaihe 1. Aseta pahvilaudat ja kute roskapussiin ja sulje se
Sulje se helpoimmin käyttämällä roskapussia, jossa on koukku. Pussin sulkeminen lisää hiilidioksidipitoisuutta sisälle ja stimuloi sienen kutua kasvamaan nopeammin.
- Aseta roskapussi pahvilaatikkoon, jos haluat pitää sen turvassa.
- Sienet eivät tarvitse valoa, kun ne vahvistuvat.
Vaihe 2. Pidä pussi alueella 10–18 ° C (50–65 ° F)
Säilytä pussi lämpimässä pimeässä paikassa, kuten kaapissa, jotta kutua voidaan asuttaa nopeammin. Lämpö sekoitettuna pahvilaatikoiden kosteuteen luo kostean ympäristön, joka on täydellinen sienille.
Laukku voidaan säilyttää pimeässä kaapissa tai jopa sängyn alla
Vaihe 3. Avaa pussi kahden päivän kuluttua ja tarkista, onko vesialtaita
Vaikka pussin pitäisi pysyä kosteana ja kosteana, sen pohjassa ei saa olla seisovan veden altaita. Jos löydät ylimääräistä vettä, tyhjennä pussi pesualtaaseen ennen sen asettamista takaisin.
Tämä on tehtävä vain kerran, koska pahvista valunut vesi on ylimääräistä
Vaihe 4. Jätä pussi yksin 3-6 viikkoon
Älä häiritse pussia tänä aikana, koska sienilanka alkaa tuottaa myseeliä, joka näyttää valkoisilta säikeiltä ja lopulta hedelmöittää. Sieni on siirtänyt kartongin kokonaan tämän ajan kuluttua.
Aseta muistutus puhelimeesi tai suunnittelijaan, jotta tiedät milloin palata sieniin
Vaihe 5. Avaa muovipussi, kun näet valkoisia säikeitä, jotka peittävät pahvin
Kolmannen viikon jälkeen tarkista kahden viikon välein, onko myseeliä muodostunut. Näyttää siltä, että pahvi on peitetty valkoisilla säikeillä, jos se on valmis. Jos ei, sulje pussi ja jätä se rauhaan toiselle viikolle tai kahdelle ennen kuin tarkistat sen uudelleen.
Pussin avaaminen altistaa myseelin hapelle ja stimuloi sitä alkamaan sieniä
Vaihe 6. Siirrä pussi aurinkoiselle alueelle, kun myseeliä on läsnä
Varmista, että sieniin pääsee tarpeeksi valoa. Hyvä nyrkkisääntö on pitää se riittävän kirkkaana, jotta voit helposti lukea kirjan. Tänä aikana saatat nähdä pieniä sieniä alkamassa muodostua.
Vaihe 7. Suihkuta pussin sisäseiniä vedellä kahdesti päivässä
Säilytä sienille kostea ympäristö käyttämällä vesipulloa vesijohtovedellä. Kostuta pussin seinät, jotta sienet pysyvät kosteina.
- Sienet eivät ehkä siedä suoraan niihin ruiskutettua vettä.
- Jos asut kuivassa ilmastossa, suihkuta 3 kertaa päivässä.
Osa 3/3: Sienien korjuu
Vaihe 1. Kerää sienet ennen kuin niistä muodostuu aaltoileva reuna
Sienien tulisi kasvaa vain 1–2 viikkoa, mutta ne kehittävät aaltoilevan reunan korkin ympärille, kun ne alkavat ohittaa parhaan mahdollisen. Niitä voi silti syödä, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi poimi täysikokoiset sienet juuri niiden kasvaessa.
Pin -sienet ovat osa ensimmäistä kasvua ja kasvavat täysikokoisiksi 3-4 päivän kuluessa
Vaihe 2. Kierrä sienet irti pohjasta
Vältä sienen vetämistä suoraan pois, koska se voi vahingoittaa alla olevaa myseeliä. Kevyen kiertämisen ja vetämisen pitäisi riittää sienien poistamiseen.
Vaihtoehtoisesti voit leikata sienien pohjan desinfioiduilla saksilla
Vaihe 3. Suihkuta pussia vedellä kahdesti päivässä saadaksesi lisää sienivuotoja
10-15 päivän kuluttua saatat nähdä lisää sieniä, jos pidät pussin kosteana ja kevyessä paikassa. Ne ovat yleensä yhtä suuria, ellei isompia kuin ensimmäiset kerätyt sienet.
Sienet voivat palata useita huuhteluja 2 tai 3 viikon välein, mutta ne pienenevät joka kerta
Vaihe 4. Jätä varret sienille, jos haluat
Toisin kuin muut sienilajikkeet, voit syödä osterin sieniä. Jätä ne syömään helppoa, herkullista ateriaa.
- Puhdista sienet ennen kuin lisäät ne mihin tahansa astiaan.
- Osterin sieniä voi syödä raakana tai keitettynä.
