5. toukokuuta 1862 Meksikon armeija voitti ranskalaiset joukot kaikin mahdollisin keinoin Pueblan taistelussa. Cinco de Mayossa (espanjaksi 5. toukokuuta) monet meksikolaiset ympäri maailmaa juhlivat meksikolaista syntyperäänsä ja kaiken taustan ihmiset voivat ottaa aikaa arvostaa latinalaista kulttuuria. On monia tapoja juhlia Cinco de Mayoa, kuten kodin sisustaminen, latinalaisen musiikin kuuntelu ja perinteisen meksikolaisen ruoan valmistus. Muista kunnioittaa näitä perinteitä käsittelemällä Cinco de Mayoa kuin päivää oppiaksesi ja arvostaaksesi tärkeää päivää Meksikon historiassa sen sijaan, että vain juhlien ja pukeutumisen aikaa.
Askeleet
Osa 1/3: Cinco de Mayon hengen henki
Vaihe 1. Tutustu Cinco de Mayon merkitykseen
Monien mielestä on Meksikon itsenäisyyspäivä, mutta se on 16. syyskuuta. Cinco de Mayo juhlii Meksikon voittoa Ranskasta Pueblan taistelussa 5. toukokuuta 1862. Pueblan taistelu ei ollut käännekohta Meksikon ja Ranskan konfliktissa Ranskan hyökkäys onnistui seuraavana vuonna. Meksiko oli Pueblan taistelun alakohde.
- Ranskan armeijaa pidettiin maailman suurimpana sotilaallisena voimana, sillä se oli pysynyt voittamattomana 50 vuoden ajan. Meksikon joukot olivat ylimääräisiä (4, 500 vs. 6, 040), mutta hyökkäyksen jälkeen he kärsivät paljon vähemmän tappioita (83 meksikolaista kuoli, 462 ranskalaista kuoli).
- Voitto taistelussa on ensisijainen syy juhlaan Meksikossa, kun taas Cinco de Mayo Yhdysvalloissa on tullut aika juhlia meksikolaista kulttuuria.
- Cinco de Mayo on myös loistava tilaisuus puhua joidenkin yhteisön vanhempien latinalaisamerikkalaisten jäsenten kanssa. Kysy heiltä, mistä he ovat muuttaneet, mitä he tekevät elantonsa ja mitä heidän Meksikon perintönsä merkitsee heille.
Vaihe 2. Pukeudu lomalle
Voit liittää asuun vihreät, valkoiset ja punaiset värit (Meksikon lipun värit). Meksikon lipun kääriminen hartioillesi on myös toinen helppo tapa tuoda Cinco de Mayo -henki juhliin. Voit käyttää myös meksikolaisten perinteiden innoittamia tai meksikolaisten vaatesuunnittelijoiden suunnittelemia vaatteita.
- Soittimet, kuten kitara tai maracas, voivat piristää mitä tahansa valittua pukua.
- Yritä pysyä poissa ostamasta tai tekemästä tyypillistä amerikkalaistettua versiota Cinco de Mayo -asusta. Näillä asuilla on taipumus edistää kulttuuriherkkyyttä ja saada muut tuntemaan olonsa erittäin epämukavaksi.
Vaihe 3. Soita meksikolaista musiikkia
Paras Cinco de Mayo -juhlaidea on palkata mariachi -bändi. Tämä on ryhmä perinteisesti pukeutuneita meksikolaisia, jotka soittavat musiikkia, joka seuraa lomaa. Jos sinulla on ylimääräistä rahaa käytettäväksi juhliin, voit vapaasti vierailla verkkosivuilla vuokrataksesi lähelläsi olevan mariachi -bändin.
- Jos sinulla ei kuitenkaan ole paljon rahaa käytettäväksi, voit aina luoda oman meksikolaisen teeman sisältävän soittolistan Cinco de Mayo -juhliasi varten. Hae Googlesta "suosituimpia mainostaulukappaleita Meksikossa" tai "suosituimpia mainostaulukappaleita espanjaksi". Tämän avulla voit etsiä nykyään suosittuja kappaleita.
- Voit aina oppia soittamaan kitaraa tai maracas itse. Katso joko Kuinka tehdä Maracas tai Kuinka soittaa kitaraa.
Vaihe 4. Aseta meksikolaistyylisiä koristeita
Tämä saattaa tarkoittaa punaisia, valkoisia ja vihreitä streamereita (Meksikon lipun värit). Osta Meksikon lippu lähimmästä osastostasi tai juhla -asusteliikkeestäsi. Ruoan tarjoiluun voi ostaa myös kirkkaita astioita.
- Piñatan tekeminen on toinen loistava vaihtoehto lisätä kaikkiin Cinco de Mayo -juhliin. Voit käyttää sitä koristeena tai hauskaa toimintaa lapsille. Piñatasia voi ostaa useimmista juhlamyymälöistä, erityisesti Cinco de Mayon loman aikaan. Lisätietoja oman piñatan tekemisestä on osoitteessa: Piñatan tekeminen.
- Käytä Meksikon lipun värejä (vihreä, valkoinen ja punainen) vaatteissasi, asusteissasi tai missä tahansa muussa sopivassa paikassa.
- Valaisimet ovat myös toinen hieno perinteinen vaihtoehto. Nämä ovat tina kynttilänjalkoja, joissa on rei'itetyt tähti-yön vaikutelmat. Lisätietoja on kohdassa Kuinka tehdä valaisimia.
Vaihe 5. Tanssi ystävien ja perheen kanssa
Tunnetuin Cinco de Mayo -teemainen tanssi on Meksikon hattu -tanssi. On kuitenkin olemassa muita latinalaistyylisiä tansseja, kuten salsaa, rumbaa tai folk-loricoa. Voit palkata ammattilaisen opettamaan juhlijoille useita meksikolaistyylisiä tansseja. YouTubessa on myös lukuisia videoita, jotka opettavat sinulle yksinkertaisia latinalaisen tanssin rutiineja.
Osa 2/3: Alkuruoan, sivuseinien ja margarittojen valmistus
Vaihe 1. Sekoita guacamolea
Jauhaa yhdessä 3 rkl hienonnettua valkosipulia, 2 rkl korianteria, 4 chiliä serranoa ja 1 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa. Tee niin, kunnes sakeus on tahna.
- Leikkaa terävällä veitsellä kolme avokadoa puoliksi. Poista kuopat, mutta älä heitä niitä pois. Poista avokadon liha veitsellä ja heitä se alkuperäiseen seokseen. Sekoita liha seokseen ja sekoita lusikalla, kunnes ainekset ovat tasaisia.
- Pilko 2/3 kuppia hienonnettuja (ei kuorittuja) tomaatteja. Kaada nämäkin kulhoon ja sekoita muiden aineiden kanssa.
- Laita guacamole tarjoilukulhoon. Ripottele ylimääräistä sipulia ja tomaattia guacamoleen. Voit lisätä kuoppia päälle saadaksesi visuaalisen tehosteen. Tarjoa heti tuoreen jauhotortillan kanssa.
- Lisätietoja erilaisten guacamoleiden valmistamisesta on kohdassa: Guacamole -valmistus.
Vaihe 2. Keitä meksikolainen paisti
Kuumenna uuni 300 asteeseen Fahrenheit. Ota ulos 9 tuuman pyöreä kakkuvuoka. Yhdistä tehosekoittimessa 8 munaa (valkuaiset ja keltuaiset), yksi 14 unssin tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita näitä keskenään, kunnes ainekset ovat tasaisia.
- Laita 1 kuppi valkoista sokeria keskikokoiseen kattilaan. Aseta pannu liedelle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri nesteytyy. Poista lämmöltä, kun se alkaa muuttua vaaleanruskeaksi, ja aseta se odottavaan 9 tuuman kakkuvuokaan. Kaada munaseos nestemäisen sokerin päälle.
- Aseta kakkuvuoka uunivuoan sisälle. Täytä paistinpannu vedellä, kunnes vesi menee noin puoliväliin kakkuvuoan reunasta. Ota sitten paistinpannu ja laita se uuniin.
- Kypsennä vuokaa noin tunnin ajan. Voit ajoittain tarkistaa veitsellä, milloin aika on melkein umpeutunut. Työnnä veitsi yksinkertaisesti kylkeen. Jos se ei tartu, laippa on valmis.
- Tarjoile leipää. Ota pannu ulos ja lepää turvallisesti noin tunnin ajan. Kun olet valmis tarjoamaan, aseta lautanen ylösalaisin kakkuvuoan päälle. Käännä sitten kakkuvuoka ympäri ja pidä levyä sitä vasten. Sinun on ehkä ravistettava kakkuvuokaa hiukan tai käytettävä veistä, jotta leipä tulee ulos.
- Lisätietoja flanin tekemisestä on osoitteessa: Flanin tekeminen
Vaihe 3. Tarjoile tuoretta salsa verdeä
Osta noin 6-8 keskikokoista tomatilloa. Ota kuori pois käsin ja huuhtele liha lämpimällä vedellä. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tomatillot 1 jalapeñon kanssa, 5-6 jousia korianteria (hienonnettu) ja 1/4 kupillista vettä. Käsittele ainesosia, kunnes niiden koostumus on sose (melkein neste, mutta ei aivan). Kaada ainekset tarjoiluvuokaan.
- Pilko hienoksi valkosipuli. Haluat noin 1/4 kuppia. Laita sipuli siivilään ja kaada vesi päälle. Ravista siivilää varmistaaksesi, että vesi peittää koko sipulin. Ota sipuli ja kaada se suoraan tarjoiluvuokaan yhdessä salsa verden kanssa.
- Sekoita noin 1/4 tl suolaa salsa verdeen. Se on nyt valmis tarjoiltavaksi.
- Lisätietoja salsa verden valmistamisesta on kohdassa: Salsa Verden valmistaminen.
Vaihe 4. Valmista meksikolaista grillattua maissia
Ensin sinun on ostettava 4 korvaa maissia. Kuori ne käsin, mutta jätä ytimen päihin, jotta sinulla on jotain napata niitä. Kuumenna grilli tai liesi keskilämpötilaan. Kun liesi tai grilli lämpenee, valmista seos, joka vaahdotetaan maissin päälle.
- Seos sisältää: 1/2 kupillista majoneesia, 1 1/2 kupillista smetanaa ja 1/4 kuppia juuri pilkottua korianteria. Sekoita ne keskenään kulhossa joko käsin tai sekoituslusikalla. Kun olet valmistanut tämän seoksen, aseta maissisi lämmölle.
- Käännä maissia jatkuvasti niin, että se lämpenee joka puolelta. Ota maissi pois sen jälkeen, kun se alkaa muuttua hieman ruskeaksi reunojen ympäri.
- Vaahdota majoneesiseoksen päälle, kun maissi on vielä kuumaa. Raasta Parmesan -juusto maissin päälle. Purista lopuksi maissin päälle kalkkiviipale. Lisätietoja tästä reseptistä on kohdassa: Parmesan -limen grillatun maissin valmistus.
Vaihe 5. Sekoita täydellinen margarita
Tärkeintä ostaa on tequila. Paras tequila on 100% agave. Hyvä pullo tequilaa maksaa 30-50 dollaria. Sinun on myös ostettava Cointreau, kolminkertainen sekvenssi (appelsiinimakuinen likööri). Cointreau ei jätä jälkimakua, kuten muutkin triple sec -merkit.
- Sekoita margarita -sekoituskupissa seuraavat ainesosat: 2 unssia tequilaa, 1 unssia Cointreaua, 1 unssia limen mehua. Kaada joukkoon jäämurskaa ja ravista hyvin.
- Ota cocktaillasi ja ripottele limemehua reunan päälle. Kasta lasin reuna lautaselle kaadettuun suolaan.
- Kaada lopuksi sekoitetut ainekset lasiin. Koristele joko kalkkiviipaleella, sateenvarjolla jne. Lisätietoja muista valmistettavista margaritoista saat kohdasta: Margaritan valmistus.
Osa 3/3: Cinco de Mayo -teemaisen pääruuan tarjoilu
Vaihe 1. Valmista perinteisiä sopes
Sekoita kulhoon 3 kupillista jauhoja, 2 kupillista lämmintä vettä ja 1 rkl suolaa. Sekoita käsillä, kunnes taikina alkaa muodostua. Jos taikina näyttää kuivalta, lisää taikinaan teelusikallista lämmintä vettä, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
- Jauhaa kevyesti pöytä tai pinta. Aseta taikina pintaan ja vaivaa, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin (noin 5 minuuttia). Katso: Taikinan vaivaaminen
- Pyörittele taikinasta pieniä palloja. Jokainen niistä on perinteisesti 2 tuumaa leveä. Kun kaikki pallosi on rullattu ulos, paina kutakin niistä käsin, kunnes ne ovat noin 1/2 tuumaa paksuja.
- Kuumenna 1/4 tuuman öljy paistinpannulla liedelläsi keskilämpötilasta korkeaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit kääntää niitä pihdeillä tai lastalla (varmista, että käännät niitä vain kerran, jotta et paista niitä liikaa).
- Sopes sopii melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Voit tarjoilla niitä keitettyjen vihannesten, raastetun naudanlihan, carnitasin, papujen, juuston jne. Kera.
Vaihe 2. Grillaa kanan fajitaita
Sekoita kulhossa seuraavat ainekset keskenään: 1/3 kuppia karkeasti hienonnettua tuoretta korianteria, 1/4 kuppia limetin mehua, 3 valkosipulinkynttä, 5 rkl oliiviöljyä, 1 tl jauhettua kuminaa, 1 tl tummanruskeaa sokeria ja 1/2 teelusikallinen suolaa. Ota seuraavaksi 3 luutonta, nahatonta kananrintaa ja aseta ne tasaiselle pinnalle. Vaivaa niitä vasaralla, kunnes ne ovat 1/2 tuumaa paksuja.
- Laita kananrinnat muovipussiin ja kaada sekoitetut ainekset kanan kanssa. Sulje pussi ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta kana marinoituu.
- Jos käytät grillattua kanaa, käännä lämpö korkealle. Jos käytät liesitasoa, aseta pannu jollekin polttimelle. Laita ripaus oliiviöljyä pannulle kääntämällä lämpö keskilämpötilaan. Aseta kana joko grillille tai pannulle. Paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, käännä kerran haarukalla, lastalla tai pihdeillä.
- Tarkista sisälämpötila. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana on sisäisesti vähintään 165 astetta Fahrenheit. Kun liha on kypsennetty kunnolla, ota se pois liedeltä ja anna sen levätä 5 minuuttia. Leikkaa kana 1/2 tuuman paksuisiksi nauhoiksi.
- Viipaloi sitten 1 punainen paprika, 1 vihreä paprika ja 1 valkosipuli. Aseta ne samalle grillille tai pannulle ja kypsennä niitä, kunnes ne alkavat muuttua pehmeiksi. Sekoita niitä jatkuvasti, jotta kaikki kolme ainesosaa kuumenevat.
- Laita kanaviipaleet useiden jauhotortillien päälle. Ota sipulit ja paprikat suoraan liedeltä ja laita ne kanan päälle. Tarjoile kupillisen smetanaa. Lisätietoja fajitien ruoanlaitosta on osoitteessa: Kuinka tehdä kanafajaita.
Vaihe 3. Tarjoile täydellinen chalupa
Aloita ottamalla pannu ulos. Aseta se liedelle ja käännä lämpö keskilämpötilaan. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä tai muuta ruokaöljyä. Kun pannu on kuuma, lisää 1/4 dl kuutioitua valkosipulia. Sekoita lusikalla tai lastalla, kunnes sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi (minuutti tai kaksi). Lisää sitten sipuliin, 1 rkl chilijauhetta, 2 tl kuminaa, 1 tl kuumaa paprikaa ja 1/2 tl cayennea. Sekoita sipuli ja mausteseos.
- Kun olet kypsentänyt mausteita ja sipulia yhdessä minuutin ajan, kaada 1 kiloa jauhettua naudanlihaa. Vähennä lieden lämpöä keskitasolle ja anna lihan kypsyä. Sekoita jatkuvasti, kunnes liha on ruskeaa.
- Kun lihasi kiehuu, ota toinen paistinpannu ja aseta se liesi. Kaada noin 1/4 tuuman paistinöljyä. Käännä lämpö keskikorkealle ja odota öljyn lämpenemistä. Ota sitten pehmeät, pyöreät taco -kuoret yksi kerrallaan ja kasta ne kuumaan öljyyn. Kun kukin kuori on paistumassa, ota kaksi haarukkaa ja nosta kuoren molempia puolia paistamisen aikana. Pidä sivut ylöspäin, jotta kuori käpristyy ja pysyy sellaisena.
- Ota kaikki kuoret ulos, kun ne ovat kullanruskeita. Aseta ne paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Ota myös lihaseos liedeltä ja laita sivuun jäähtymään.
- Tarjoillaksesi sinun tarvitsee vain ottaa kuori ja kaada osa lihasta lusikalla käpristyneeseen kuoreen. Täytä sitten perinteiset taco -täytteet, kuten hienonnetut tomaatit, salaatti ja raastettu juusto. Lisätietoja täydellisen chalupan valmistamisesta on osoitteessa: Kuinka tehdä Taco Bell Beef Chalupa Supreme
Vaihe 4. Valmista enchiladas
Aseta kattila liedelle ja käännä lämpö keskilämpötilaan. Laita noin ruokalusikallinen ruokaöljyä ja anna öljyn lämmetä. Lisää sitten 1 ja 1/2 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintaa. Mausta kana ripauksella suolaa ja pippuria. Kummankin kanan rinnan puolen pitäisi saada seitsemän minuuttia. Kun kana on melkein kypsennetty, ripottele kanan päälle 2 tl kuminajauhetta, 2 tl valkosipulijauhetta ja 1 tl meksikolaista mausteseosta. Kun kana on kypsennetty, ota se pois pannulta ja aseta se sivuun jäähtymään.
- Keitit kanan juuri samassa pannussa, kuullota 1 hienonnettu punasipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Keitä tarjoukseen. Lisää sitten 1 kuppi sulatettua, jäädytettyä maissia, 5 kokonaista vihreää chiliä (kylvetty ja hienonnettu) ja 4 chipotle chiliä (kylvetty ja hienonnettu). Sekoita, kunnes hyvin sekoittuu. Lisää sitten yksi 28 unssin tölkki haudutettuja tomaatteja. Kuullota viimeinen minuutti.
- Kaada 1 ja 1/2 kupillista säilöttyä enchilada -kastiketta kulhoon. Kasta jokainen pyöreä, pehmeä tortilla enchilada -kastikkeeseen. Lusikoi noin 1/4 kupillista lihaseosta jokaiseen tortillaan. Kääri tortilla seoksen ympärille ja aseta kukin niistä kuvapuoli alaspäin leivinpannulle sauma alaspäin. Päälle hieman ylimääräistä enchilada -kastiketta ja raastettua meksikolaista juustoa.
- Paista 15 minuuttia esilämmitetyssä 350 asteen Fahrenheit -uunissa. Kun ne on tehty, ota ne pois. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen tomaattien kanssa. Lisätietoja enchiladan valmistamisesta on osoitteessa: Enchiladan valmistus.
Vaihe 5. Keitä parhaat mustan pavun burritot
Kääri ensin kaksi jauhoa, 10 tuuman tortillat (tai vaikka kuinka monta tortilloa aiot tarjoilla) tinapaperiin. Aseta kukin kääritty tortilla esilämmitettyyn 350 asteen Fahrenheit -uuniin 15 minuutiksi. Laita samalla pannu liesi päälle ja käännä lämpö keskilämpötilaan. Laita pannulle noin 2 rkl kasviöljyä ja anna sen lämmetä.
- Kun öljy on lämmitetty, lisää joukkoon: 1 pieni valkoinen hienonnettu sipuli, 1/2 hienonnettua punaista paprikaa, 1 tl jauhettua valkosipulia ja 1 tl jauhettua jalapeño -paprikaa. Keitä 2 minuuttia, välillä sekoittaen. Kaada sitten yksi 15 unssipullo mustia papuja (huuhdeltu ja valutettu) myös pannuun. Keitä vielä 3 minuuttia.
- Laita ulos 3 unssia tuorejuustoa. Leikkaa se veitsellä pieniksi kuutioiksi. Lisää tuorejuusto pannulle ja ripaus suolaa. Varmista, että tuorejuusto on levinnyt. Keitä vielä 2 minuuttia. Voit halutessasi sekoittaa 2 rkl hienonnettua korianteria.
- Lusikoi mustien papujen seos jokaisen jauhotortillan keskelle. Tarjoile heti. Jos haluat lisätietoja mustien papujen burritoista, käy osoitteessa: Kuinka tehdä burritoja.
Vinkkejä
- Älä sekoita Cinco de Mayoa Meksikon itsenäisyyspäivään (16. syyskuuta).
- Erinomainen idea juhlia lomaa yhteisön kanssa olisi järjestää Cinco de Mayo -aiheinen paraati alueellasi. Tai voit aina pyytää yhteisön jäseniä lisäämään Cinco de Mayo -aiheisen kellukkeen seuraavaan paraatiisi.
Varoitukset
- Jos olet menossa Meksikon juhliin ja aiot juoda, valitse kotiin menevä kuljettaja.
- Yritä pysyä kulttuurisesti herkkänä. Vaikka amerikkalaisilla saattaa olla käsitys siitä, mitä Cinco de Mayo on, Meksikosta muuttaneet ihmiset saattavat olla herkkiä kulttuurin ja ideoiden väärinkäytölle.
